Kandungan Karbohidrat
Meskipun sehat, ubi jalar mengandung karbohidrat tinggi. Bagi yang perlu mengontrol asupan kalori atau menjalani diet rendah karbohidrat, konsumsi ubi jalar perlu dibatasi atau disesuaikan dengan kebutuhan.
Risiko Gula Darah
Walau indeks glikemiknya relatif lebih rendah daripada kentang, konsumsi ubi jalar dalam jumlah berlebihan tetap bisa memengaruhi kadar gula darah. Penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsinya dalam porsi yang tepat dan berkonsultasi dengan ahli gizi.
Kandungan Oksalat
Ubi jalar mengandung oksalat yang, dalam jumlah tinggi, dapat meningkatkan risiko batu ginjal pada sebagian orang. Oleh karena itu, bagi yang rentan terhadap masalah ginjal, sebaiknya membatasi asupan ubi jalar atau mengombinasikannya dengan makanan lain yang rendah oksalat.
4. Cara Menyajikan Ubi Jalar yang Sehat
Agar mendapat manfaat maksimal, ubi jalar bisa disajikan dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang. Menghindari pengolahan yang terlalu banyak minyak dan gula tambahan dapat membantu menjaga nutrisi dan kalori tetap seimbang.
Secara umum, makan ubi jalar setiap hari aman dan bermanfaat bagi kesehatan selama dikonsumsi dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Perhatikan porsi dan cara pengolahannya, serta kombinasikan dengan variasi makanan lain agar asupan gizi tetap seimbang. Bagi yang memiliki kondisi medis tertentu, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi.(Win)