Perbedaan Kopi Mahal dan Murah yang Jarang Diketahui Banyak Orang

3. Teknik Pengolahan

Kopi mahal melalui proses pencucian atau honey process yang lebih rumit, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan kompleks.

Kopi murah cenderung menggunakan metode natural process atau dry process yang lebih sederhana, tetapi sering kali menghasilkan rasa yang lebih kasar dan cenderung pahit.

 

Selain itu, kopi murah sering kali mengalami proses fermentasi yang kurang terkontrol, sehingga dapat menghasilkan rasa yang tidak diinginkan.

 

Biasanya kualitas kopi sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari jenis biji hingga proses pengolahannya. Faktor-faktor ini berperan dalam menciptakan cita rasa, aroma, serta tekstur yang membedakan kopi premium dengan kopi biasa.

 

Berikut adalah perbedaan kopi mahal dan murah yang mempengaruhi mutu serta rasa kopi yang dihasilkan, dikutip dari .

 

1. Jenis Biji Kopi

Kopi mahal biasanya berasal dari biji Arabica yang memiliki rasa lebih kompleks, tingkat keasaman seimbang, serta aroma yang lebih kaya.

Kopi murah cenderung mengandung lebih banyak biji Robusta yang memiliki kadar kafein lebih tinggi, tetapi rasanya lebih pahit dengan tekstur yang lebih kasar.

Selain itu, Robusta lebih mudah dibudidayakan karena lebih tahan terhadap hama dan penyakit, sehingga biaya produksinya lebih rendah.