Cara Masak Ketupat Hemat Gas dan Tak Mudah Basi untuk Lebaran

Harianokuselatan.bacakoran.co --Ketupat adalah salah satu hidangan wajib saat Lebaran yang menjadi pendamping sempurna untuk opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati. Namun, proses memasak ketupat sering kali membutuhkan waktu lama dan menggunakan banyak gas. Berikut ini adalah cara memasak ketupat yang hemat gas sekaligus menjaga ketupat tetap awet dan tidak mudah basi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• Kulit ketupat (anyaman daun kelapa) secukupnya
• Beras kualitas baik, cuci bersih
• Air secukupnya
• Garam (opsional, untuk rasa)

Langkah-Langkah Memasak Ketupat Hemat Gas:

1. Isi Kulit Ketupat dengan Beras
   Isi kulit ketupat dengan beras sebanyak setengah bagian saja. Beras akan mengembang selama proses memasak, jadi jangan terlalu penuh agar ketupat tidak pecah.

2. Rebus dengan Teknik 10-30-10

   • Tahap pertama: Rebus ketupat dalam panci besar yang sudah diisi air hingga seluruh ketupat terendam. Rebus selama 10 menit dengan api besar.
   • Tahap kedua: Setelah 10 menit, matikan api dan biarkan panci dalam keadaan tertutup rapat selama 30 menit.
   • Tahap ketiga: Nyalakan api kembali, rebus ketupat selama 10 menit lagi.

   Teknik ini menghemat gas karena tidak perlu merebus ketupat selama berjam-jam. Panas yang terperangkap dalam panci membantu proses pematangan.

3. Gunakan Air yang Cukup
   Pastikan air dalam panci cukup untuk menutupi seluruh ketupat selama proses perebusan. Jika air berkurang, tambahkan air panas untuk menjaga suhu tetap stabil.

4. Angkat dan Tiriskan
   Setelah selesai direbus, angkat ketupat dan tiriskan dengan cara menggantungnya. Ini membantu ketupat tetap kering dan tidak lembab, sehingga lebih tahan lama.

5. Simpan di Tempat Sejuk
   Untuk menjaga ketupat tidak mudah basi, pastikan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Jika ingin menyimpan lebih lama, masukkan ketupat ke dalam lemari es. Saat akan disajikan kembali, kukus ketupat selama beberapa menit.

Tips Tambahan:

• Gunakan panci presto untuk hasil lebih cepat. Rebus ketupat selama 30 menit, lalu biarkan dalam panci hingga dingin.
• Pilih beras yang pulen agar tekstur ketupat tetap empuk dan tidak keras.
• Jangan membuka tutup panci terlalu sering saat merebus, agar panas tetap terjaga.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati ketupat yang empuk, hemat gas, dan tetap segar saat Lebaran. Selamat mencoba!