Cara Membuat Pepes Tempoyak: Resep Masakan yang Lezat dan Menggugah Selera
Cara Membuat Pepes Tempoyak Resep Masakan yang Lezat-Fhoto:Ist-
Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
Marinasi Ikan:
Campurkan ikan dengan tempoyak, garam, dan gula merah. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Buat Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), kunyit, dan ketumbar hingga harum dan matang.
Campurkan Bumbu dan Ikan:
Tambahkan tumisan bumbu ke dalam campuran ikan dan tempoyak. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa dan aduk kembali hingga bumbu merata.
BACA JUGA:Kue Donat Lembut: Resep Rahasia untuk Cita Rasa Sempurna
BACA JUGA:Kue Lapis Tepung Beras: Manisnya Nostalgia di Setiap Lapisan
Siapkan Daun Pisang:
Potong daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian layukan daun pisang dengan cara dipanaskan di atas kompor atau dikukus sebentar agar lebih lentur.
Bungkus Pepes:
Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa lembar daun salam, daun jeruk, dan serai di atasnya. Tempatkan ikan yang sudah dibumbui di atas daun pisang tersebut. Lipat daun pisang dan rapatkan ujungnya dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi.
Kukus Pepes:
Kukus pepes dalam dandang atau kukusan selama sekitar 30-45 menit, hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Sajikan:
Angkat pepes dari kukusan dan sajikan hangat dengan nasi putih.
- Tag
- Share
-
-
