MUARADUA, HARIANOKUSELATAN - Tahukah kamu bahwa hati ayam bisa menjadi superfood yang kaya gizi dan ramah di kantong? Meski kerap terabaikan, organ dalam ayam ini menyimpan segudang nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan seluruh anggota keluarga.
Dalam satu porsi hati ayam, kamu bisa mendapatkan perpaduan vitamin, mineral, dan protein yang mendukung berbagai fungsi tubuh. Menurut penelitian dalam Nutrients (2020), hati ayam mengandung vitamin A, zat besi, dan asam folat—nutrien penting yang mendukung daya tahan tubuh, kesehatan mata, dan metabolisme.
Yuk, simak 9 manfaat hati ayam untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui!
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Hati ayam kaya vitamin A yang berperan penting dalam memperkuat sistem imun. Vitamin A menjaga integritas selaput lendir—pertahanan pertama tubuh dari serangan patogen.
Didukung juga oleh kandungan zinc dan selenium, hati ayam mampu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas serta mempercepat proses penyembuhan luka.
2. Sumber Zat Besi untuk Mencegah Anemia
Zat besi heme dalam hati ayam mudah diserap tubuh dan sangat efektif dalam mencegah anemia. Anemia bisa menyebabkan lelah, lemas, dan menurunnya produktivitas.
Tips: Kombinasikan hati ayam dengan sayuran tinggi vitamin C seperti brokoli atau paprika untuk meningkatkan penyerapan zat besi secara maksimal.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A juga berfungsi menjaga kesehatan retina dan mencegah kebutaan malam. WHO bahkan menyebut kekurangan vitamin A sebagai penyebab utama kebutaan pada anak-anak di negara berkembang.
Tak hanya itu, hati ayam juga mengandung lutein dan zeaxanthin—antioksidan yang melindungi mata dari sinar biru dan kerusakan akibat radikal bebas.
4. Menguatkan Sistem Imun
Selain vitamin A, zat besi dalam hati ayam juga mendukung produksi sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, termasuk ke jaringan imun.
Dengan mengonsumsi hati ayam secara rutin, kamu bisa membantu tubuh lebih siap melawan berbagai penyakit.