1. Marinasi Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin, lada bubuk, dan sedikit saus teriyaki. Aduk hingga merata, lalu diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
3. Masak Ayam:
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang merata.
4. Tambahkan Saus:
Masukkan kecap manis, saus teriyaki, saus tiram, dan gula pasir. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus.
5. Tambahkan Air:
Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Sajikan:
Angkat ayam teriyaki dari wajan, pindahkan ke piring saji, dan taburi wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan tekstur.
Tips:
Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli, paprika, atau wortel agar hidangan lebih sehat dan berwarna.
Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan sake atau mirin dalam marinasi (opsional).
Ayam teriyaki ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dijamin lezat dan menggugah selera. Dengan bahan yang sederhana, Anda bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah. Selamat mencoba!