Cara Membuat Kue Jahe Mini
1. Campur Bahan Kering
1. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir halus, bubuk jahe, kayu manis, pala, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
2. Masukkan Bahan Basah
1. Tambahkan mentega ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga tekstur menyerupai pasir.
2. Masukkan telur dan madu, lalu uleni adonan hingga kalis. Jangan terlalu lama menguleni agar kue tetap renyah.
3. Bentuk dan Cetak Adonan
1. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
2. Susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti, dengan jarak antar bola sekitar 2 cm.
3. Jika suka, taburi gula pasir kasar di atas adonan untuk tekstur tambahan.
4. Panggang Kue
1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
2. Panggang kue selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
3. Angkat dan dinginkan di atas rak pendingin.
5. Hias dan Sajikan
1. Setelah kue dingin, taburi dengan icing sugar untuk tampilan lebih menarik.