harianokuselatan.bacakoran.co, Toge atau kecambah adalah sayuran yang berasal dari biji kacang hijau atau kacang kedelai. Meski berukuran kecil dan harganya terjangkau, toge mengandung banyak nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Nutrisi tersebut antara lain karbohidrat, protein, serat, vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium, dan fosfor. Selain itu, toge juga kaya akan antioksidan seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat.
Berkat kandungan nutrisinya yang beragam, berikut adalah manfaat toge bagi kesehatan:
1. Melancarkan pencernaan:Kandungan serat dan air pada toge membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Toge juga mengandung prebiotik yang menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. 2. Mengontrol kadar gula darah:
Toge, terutama yang terbuat dari kacang hijau, memiliki kandungan protein peptide yang tinggi. Hal ini membantu mengontrol tekanan darah dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah. 3. Meningkatkan imunitas tubuh:
Vitamin C, folat, protein, dan antioksidan dalam toge berperan penting dalam menjaga imunitas tubuh dengan mendukung produksi sel darah putih dan antibodi yang melindungi dari infeksi. 4. Mencegah penyakit jantung:
Konsumsi makanan berserat seperti toge dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol baik (HDL). Toge yang kaya kalium juga membantu mengontrol tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung. 5. Mengontrol berat badan:
Toge rendah kalori tetapi kaya serat, memberikan rasa kenyang lebih lama. Ini membantu mengurangi keinginan makan berlebih, yang bermanfaat saat menjalani diet. 6. Memelihara kesuburan pria:
Toge bermanfaat bagi kesuburan pria berkat kandungan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan, serta folat, kalsium, magnesium, dan zinc yang diperlukan untuk produksi sperma berkualitas. 7. Memelihara kesehatan mata:
Antioksidan dalam toge berperan penting dalam melindungi mata dari stres oksidatif, yang dapat menyebabkan penyakit mata seperti degenerasi makula terkait usia. BACA JUGA:Tahu atau Tempe: Mana yang Lebih Baik untuk Pertumbuhan Anak? BACA JUGA:Tips Menyimpan Bawang Merah Agar Tahan Lama dan Tetap Segar
Cara Mendapatkan Manfaat Toge dengan Pengolahan yang Tepat
Untuk memaksimalkan manfaat toge, penting untuk mengolahnya dengan benar guna menghindari risiko gangguan pencernaan. Berikut beberapa cara yang disarankan:
· Pilih toge yang segar dengan batang putih mulus, kecambah kuning atau kehijauan, serta tidak berbau atau berlendir. · Cuci toge hingga bersih sebelum mengolahnya, dan segera masak setelah dicuci. · Jika belum ingin dimasak, simpan toge di kulkas agar tetap segar. Hindari menyimpan toge lebih dari 3 hari. · Pastikan toge dimasak hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi, seperti merebusnya untuk gado-gado.Dengan pengolahan yang tepat, Anda dapat menikmati beragam manfaat kesehatan dari toge. (Win )