Cara Mudah Merebus Pisang Kepok agar Warnanya Tetap Cantik dan Lezat

Harianokuselatan.bacakoran.co,.Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang sering diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya adalah pisang rebus. Meski terlihat sederhana, merebus pisang kepok membutuhkan teknik yang tepat agar warna dan rasanya tetap menarik. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk merebus pisang kepok agar hasilnya cantik, tidak berubah warna, dan tetap lezat.

1. Pilih Pisang Kepok yang Tepat

Gunakan pisang kepok yang sudah matang sempurna tetapi tidak terlalu lembek. Pisang yang terlalu mentah akan keras setelah direbus, sedangkan yang terlalu matang cenderung mudah hancur. Pilih pisang dengan kulit kuning mulus atau bercak cokelat kecil untuk hasil yang manis.

2. Bersihkan Pisang dengan Benar

Sebelum merebus, cuci bersih pisang untuk menghilangkan kotoran atau sisa getah di kulitnya. Hal ini penting agar air rebusan tetap bersih dan tidak mengotori warna pisang.

3. Gunakan Air yang Cukup Banyak

Pastikan jumlah air cukup untuk merendam semua pisang. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa gurih alami yang memperkaya rasa manis pisang.

4. Rebus dengan Kulitnya

Sebaiknya rebus pisang tanpa mengupas kulitnya. Kulit pisang akan melindungi daging buah dari kontak langsung dengan air panas, sehingga warna dan teksturnya tetap terjaga.

5. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis

Untuk mencegah perubahan warna pisang menjadi kusam, tambahkan 1-2 sendok makan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan. Jeruk nipis membantu mempertahankan warna alami pisang dan memberikan sedikit aroma segar.

6. Rebus dengan Api Sedang

Gunakan api sedang saat merebus. Rebus selama 15-20 menit atau hingga kulit pisang terlihat merekah. Hindari merebus terlalu lama karena dapat membuat tekstur pisang menjadi lembek.

7. Angkat dan Tiriskan dengan Baik

Setelah pisang matang, angkat dari panci dan tiriskan. Biarkan pisang sedikit dingin sebelum disajikan agar teksturnya lebih padat.