Roti Maryam, Menyusuri Jejak Kuliner dari India Hingga Ke Momen Peringatan Isra Mikra

HARIAN OKU SELATAN - Roti Maryam, yang sering muncul saat peringatan Isra Mikraj, memiliki asal-usul yang menarik, dari Timur Tengah hingga India.

Peringatan Isra Mikraj, yang jatuh pada 8 Februari 2024, sama dengan 27 Rajab 1445 H, sering diwarnai dengan kehadiran kuliner ini.

Meskipun masyarakat Indonesia umumnya mengaitkan Roti Maryam dengan masakan Arab, namun menurut sumber dari steemit.com, roti ini sebenarnya berasal dari India.

Etnis Arab memperkenalkan dan membawa Roti Maryam, atau yang sebenarnya bernama roti canai, sehingga makanan ini kemudian diasosiasikan sebagai kuliner khas Arab.

BACA JUGA:Ketum Golkar Sebut Jatim Kunci Untuk Raih Kemenangan

Roti Maryam awalnya diciptakan di India untuk dinikmati bersama kuah pedas dan buncis rebus. Bahan-bahan sederhana dan terjangkau membuatnya populer di kalangan masyarakat India.

Perjalanan roti ini melintasi berbagai negara, termasuk Malaysia dan Singapura, berkat para pelancong dari India.

Di Malaysia, roti canai India tiba pada abad ke-20 dan dijual dengan variasi, seperti roti prata dengan isian telur, pisang, cokelat, dan keju.

Di Indonesia, roti canai dikenal sebagai roti maryam dan diperkenalkan oleh etnis Arab yang berdagang pada masa itu. Nama "Maryam" sendiri berasal dari seorang penjual roti canai sukses saat itu.

Roti Maryam memiliki tekstur tipis, renyah, padat, dan berserat. Untuk membuatnya, Anda bisa mencoba resep berikut:

BACA JUGA:Program 40 Kota Setara Jakarta Dianggap Tidak Masuk Akal

Bahan yang Diperlukan:
- Tepung terigu 200 gram
- Kuning telur 2 butir
- Margarin 30 gram
- Garam ¼ sendok teh
- Air hangat 80 ml

Langkah-langkah Pembuatan:
1. Campur tepung terigu, kuning telur, margarin, garam, dan air hangat dalam baskom. Mixer hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, bulatkan dan olesi margarin. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Pipihkan adonan, olesi margarin, dan gulung membentuk lingkaran tipis.
4. Panaskan di teflon dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna cokelat.

Roti Maryam yang lezat siap dinikmati, menjadi bagian spesial pada momen-momen bersejarah seperti peringatan Isra Mikraj. Yuk, coba ! (*)