Loyang (olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung)
Kukusan dengan tutup yang dilapisi kain
Langkah-Langkah Membuat Bolu Pisang Kukus
1. Haluskan Pisang:
Kupas pisang matang, lalu haluskan dengan garpu atau blender hingga teksturnya lembut. Sisihkan.
2. Kocok Telur dan Gula:
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Jika menggunakan mixer, cukup dengan kecepatan sedang selama 3–5 menit.
3. Tambahkan Pisang dan Minyak:
Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk rata. Tambahkan minyak sayur atau margarin cair, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
4. Campurkan Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan vanili ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan. Jangan overmix agar bolu tidak bantat.
5. Tuang ke Loyang:
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Ratakan permukaannya.
6. Kukus Adonan:
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Letakkan loyang dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama 30–40 menit dengan api sedang. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
7. Cek Kematangan: