Sweet, molasses-like flavours emerge when regular garlic undergoes weeks of careful fermentation. Teknik kuno asal Korea ini mengubah bawang putih biasa menjadi bawang hitam yang lembut, kenyal, dan kaya antioksidan.
Penelitian menunjukkan bawang hitam memiliki kandungan antioksidan hingga dua kali lipat dibandingkan bawang putih segar. Khasiat ini membuatnya dikenal sebagai superfood yang berpotensi mendukung kesehatan jantung dan meningkatkan sistem imun.
Selain manfaat kesehatan, bawang hitam juga menawarkan kelezatan kuliner. Rasanya yang umami dan manis dapat dengan mudah dioleskan pada roti panggang atau dicampurkan ke dalam saus salad, memberikan sentuhan rasa unik sekaligus menyehatkan.
Kategori :