Resep Ayam Tahu Woku Kemangi: Hidangan Lezat dan Pedas yang Menggugah Selera

Reporter: Winda Agustina |

Editor: Winda Agustina |

Senin , 30 Dec 2024 - 20:04

Resep Ayam Tahu Woku Kemangi-Fhoto:Ist-

resep ayam tahu woku kemangi: hidangan lezat dan pedas yang menggugah selera                            harianokuselatan.bacakoran.co, ayam woku adalah salah satu masakan khas manado yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma rempah yang menggoda. hidangan ini menjadi lebih spesial dengan tambahan tahu dan daun kemangi, memberikan kombinasi yang unik dan lezat. berikut resep lengkap untuk membuat ayam tahu woku kemangi di rumah.
bahan-bahan
bahan utama:
500 gram ayam, potong sesuai selera
4 buah tahu putih, potong dadu besar
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm jahe
2 cm kunyit
bumbu pelengkap:
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong kecil
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
500 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
cara membuat
1. persiapan ayam dan tahu:
cuci bersih ayam, lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. tumis bumbu:
panaskan minyak di wajan. tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun pandan hingga harum.
masukkan potongan tomat, aduk hingga layu.
3. masak ayam:
tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
tuangkan air, masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut.
4. masukkan tahu dan kemangi:
masukkan tahu goreng dan aduk perlahan agar tidak hancur.
tambahkan daun kemangi, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. aduk rata dan masak sebentar hingga kemangi layu.
5. penyajian:
angkat dan sajikan ayam tahu woku kemangi selagi hangat dengan nasi putih.
tips memasak
jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
untuk rasa lebih segar, gunakan kemangi segar yang baru dipetik.
nikmati hidangan ayam tahu woku kemangi ini bersama keluarga dan rasakan sensasi pedas, gurih, dan aromatik yang menggugah selera! selamat mencoba!