Mitos atau Fakta: Tahu Tempe Sebagai Pemicu Asam Urat

Reporter: Winda Agustina |

Editor: Winda Agustina |

Minggu , 15 Dec 2024 - 16:31

Mitos atau Fakta: Tahu Tempe Sebagai Pemicu Asam Urat-Fhoto:Ist-

mitos atau fakta: tahu tempe sebagai pemicu asam urat                            harianokuselatan.bacakoran.co, tahu dan tempe adalah makanan khas indonesia yang populer karena harganya terjangkau, rasanya lezat, serta kaya nutrisi. namun, ada anggapan bahwa tahu dan tempe dapat memicu asam urat. benarkah demikian? mari kita bahas lebih lanjut apakah hal ini mitos atau fakta.
asam urat terjadi karena tingginya kadar purin dalam tubuh yang diubah menjadi asam urat oleh metabolisme. purin adalah senyawa alami yang ditemukan dalam beberapa jenis makanan dan tubuh manusia. jika kadar asam urat berlebih, tubuh kesulitan mengeluarkannya melalui urine, sehingga menumpuk dan membentuk kristal pada sendi. inilah yang menyebabkan nyeri dan pembengkakan
beberapa makanan yang kaya purin, seperti jeroan, daging merah, dan seafood, memang sering dikaitkan dengan meningkatnya risiko asam urat. namun, bagaimana dengan tahu dan tempe?
tahu dan tempe berasal dari kedelai yang mengandung purin. namun, kandungan purin pada keduanya tergolong sedang. menurut data, 100 gram tahu mengandung sekitar 68 mg purin, sedangkan tempe mengandung sekitar 53 mg purin. kadar ini jauh lebih rendah dibandingkan jeroan (350-400 mg purin/100 gram) atau ikan teri (150 mg purin/100 gram).
dalam batas wajar, konsumsi tahu dan tempe tidak serta-merta meningkatkan kadar asam urat secara signifikan, terutama jika pola makan anda seimbang.
mitos atau fakta?
fakta menunjukkan bahwa tahu dan tempe bukan pemicu utama asam urat. namun, konsumsi berlebihan tetap dapat meningkatkan risiko, terutama bagi mereka yang sudah memiliki riwayat asam urat tinggi. kuncinya adalah moderasi.
selain itu, proses fermentasi pada tempe menghasilkan enzim yang membantu pencernaan protein, membuatnya lebih mudah dicerna dibandingkan tahu. ini menjadikan tempe pilihan yang lebih ramah bagi penderita asam urat, selama konsumsinya dalam batas wajar.
tips mengonsumsi tahu dan tempe untuk penderita asam urat
jika anda khawatir tentang risiko asam urat, berikut beberapa tips:
1. kendalikan porsi: konsumsi tahu atau tempe tidak lebih dari 100 gram per hari.
2. hindari menggoreng: pilih metode memasak yang lebih sehat seperti dikukus, direbus, atau dipanggang untuk mengurangi lemak trans.
3. seimbangkan dengan sayur: kombinasikan tahu dan tempe dengan sayuran rendah purin seperti wortel, timun, atau bayam.
4. batasi makanan tinggi purin lainnya: kurangi konsumsi daging merah, seafood, dan alkohol.
5. perbanyak air putih: air membantu melarutkan dan mengeluarkan asam urat melalui urine.
mitos bahwa tahu dan tempe adalah pemicu utama asam urat tidak sepenuhnya benar. konsumsi tahu dan tempe dalam jumlah wajar justru dapat memberikan banyak manfaat kesehatan karena kaya akan protein nabati, serat, dan vitamin. kuncinya adalah pola makan yang seimbang dan gaya hidup sehat.
jika anda memiliki riwayat asam urat tinggi, berkonsultasilah dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan pola makan terbaik. jangan ragu menikmati tahu dan tempe sebagai bagian dari menu harian anda, selama konsumsinya terkontrol.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, KAMIS 9 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan