Rasanya Manis, Apakah Ubi Cilembu Aman untuk Gula Darah?
Rasanya Manis, Apakah Ubi Cilembu Aman untuk Gula Darah?-Fhoto:Ist-
Harianokuselatan.bacakoran.co,Ubi Cilembu dikenal dengan rasa manis alaminya yang legit, terutama setelah dipanggang atau dibakar. Karena kandungan gula alaminya, banyak orang bertanya-tanya apakah ubi ini aman dikonsumsi oleh penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Kandungan Nutrisi Ubi Cilembu
Ubi Cilembu mengandung nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh, seperti:
Serat: Membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
Vitamin A: Baik untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
Vitamin C: Berperan sebagai antioksidan.
Kalium: Membantu mengatur tekanan darah.
Indeks Glikemik Rendah hingga Sedang: Indeks glikemik ubi Cilembu bervariasi tergantung cara memasaknya, namun umumnya berada dalam rentang yang aman untuk penderita diabetes bila dikonsumsi dalam porsi wajar.
Dampak Ubi Cilembu terhadap Gula Darah
Meski rasanya manis, gula pada ubi Cilembu adalah gula alami (fruktosa) yang lebih ramah bagi tubuh dibandingkan gula tambahan. Serat dalam ubi ini juga membantu memperlambat penyerapan gula sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Namun, metode pengolahan ubi sangat memengaruhi dampaknya pada gula darah:
1. Dibakar atau Dipanggang: Memunculkan rasa manis karamelisasi alami, namun proses ini sedikit meningkatkan kadar gula sederhana. Konsumsi dalam jumlah sedang tetap aman.
2. Dikukus: Lebih rendah kalori dan gula sederhana, sehingga lebih ideal untuk penderita diabetes.
- Tag
- Share
-
-
