Bubur Sumsum: Hidangan Tradisional yang Lembut dan Nikmat

Harianokuselatan.bacakoran.co, Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan tekstur lembut. Terbuat dari bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula merah, bubur ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Tidak hanya lezat, bubur sumsum juga memiliki nilai nostalgia yang kuat, mengingatkan banyak orang pada masa kecil mereka.

Bubur sumsum adalah bagian dari warisan kuliner Nusantara yang dikenal di berbagai daerah dengan nama yang berbeda. Nama "sumsum" merujuk pada teksturnya yang lembut, mirip sumsum tulang. Hidangan ini sering muncul dalam acara tradisional, seperti syukuran atau kenduri, sebagai simbol keberkahan dan kesederhanaan.

Bahan dan Cara Membuat Bubur Sumsum

Bahan Utama:

• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Saus Gula Merah:

• 200 gram gula merah, disisir halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

1.   Membuat Bubur:

• Larutkan tepung beras dengan sebagian santan agar tidak menggumpal.
• Panaskan sisa santan bersama garam dan daun pandan di atas api kecil.
• Masukkan larutan tepung beras, aduk terus hingga adonan mengental dan matang.

2.   Membuat Saus Gula Merah:

• Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut.
• Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu rebus kembali hingga mengental.

3.   Penyajian:

• Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk.
• Siram dengan saus gula merah hangat di atasnya.

 

Keistimewaan Bubur Sumsum

1.   Rasa Tradisional yang Otentik
Perpaduan rasa gurih dari santan dan manis legit dari gula merah menciptakan harmoni rasa yang sederhana namun memikat.

2.   Bahan yang Mudah Didapat
Semua bahan bubur sumsum dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun swalayan.

3.   Cocok untuk Semua Kalangan
Teksturnya yang lembut membuat bubur sumsum digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa. Bahkan, makanan ini sering diberikan kepada lansia karena mudah dicerna.

Bubur sumsum tidak hanya lezat tetapi juga memiliki beberapa manfaat:

• Meningkatkan energi berkat kandungan karbohidrat dari tepung beras.
• Menghangatkan tubuh, terutama jika disajikan hangat pada pagi atau malam hari.
• Menjadi sumber serat, terutama jika dibuat dengan tambahan bahan sehat seperti kelapa parut atau kacang hijau.

BACA JUGA:Resep Bolu Bluder Lembut dan Wangi, Camilan Spesial untuk Keluarga

BACA JUGA:Rahasia Menyimpan Cabai agar Tahan Lama, Tanpa Perlu Menggunakan Kulkas

Variasi Bubur Sumsum

1.   Bubur Sumsum Pelangi
Menggunakan pewarna alami seperti daun pandan, ubi ungu, atau wortel untuk tampilan yang menarik.

2.   Bubur Sumsum Durian
Ditambahkan daging durian pada bubur atau sausnya untuk rasa yang lebih kaya.

3.   Bubur Sumsum Pandan Gula Aren
Menggunakan daun pandan untuk aroma khas dan gula aren sebagai sausnya.

Bubur sumsum adalah makanan tradisional yang kaya rasa, mudah dibuat, dan memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Dengan bahan yang sederhana, Anda dapat menghadirkan hidangan yang lezat dan penuh kenangan di meja makan keluarga. Cobalah membuatnya di rumah dan rasakan kehangatan tradisi yang melekat dalam setiap suapannya!