Roko-roko Unti: Kue Tradisional dari Sulawesi Selatan yang Menggugah Selera

Harianokuselatan.bacakoran.co, Masih dari Sulawesi Selatan, ada kue tradisional bernama Roko-roko Unti yang kerap dijumpai saat musim panen tiba. Kue ini merupakan hidangan khas yang sering disajikan kepada para petani untuk merayakan hasil panen mereka. Terbuat dari adonan tepung beras, Roko-roko Unti menawarkan cita rasa yang lezat dengan isian pisang raja yang manis dan lembut.

Adonan tepung beras yang digunakan untuk membuat Roko-roko Unti memiliki tekstur kental, yang diperoleh dengan menambahkan sedikit air hangat ke dalam tepung. Kemudian, kelapa parut ditambahkan untuk memberikan rasa gurih yang semakin menggugah selera. Isian pisang raja yang matang dan manis menjadi inti dari kue ini, memberi rasa manis alami yang sempurna. Setelah semua bahan siap, adonan dan pisang dibungkus dengan daun pisang, yang memberikan aroma khas dan melengkapi rasa tradisional dari kue ini.

Roko-roko Unti bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi yang mengikat masyarakat Sulawesi Selatan. Kue ini sering dijadikan simbol rasa syukur atas hasil panen yang melimpah. Bagi banyak orang, menikmati Roko-roko Unti adalah cara untuk merayakan kebersamaan dengan keluarga dan tetangga setelah berbulan-bulan bekerja keras di ladang.

Selain rasanya yang nikmat, cara pembuatannya yang menggunakan bahan-bahan alami dan proses yang sederhana menjadikan Roko-roko Unti sebagai kue tradisional yang tetap dilestarikan hingga saat ini.

BACA JUGA:Resep Bingka Ubi Ungu Panggang: Manis, Lembut, dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Resep Ayam Gulung Nori: Lezat, Gurih, dan Praktis Dibuat

Berikut adalah resep untuk membuat Roko-roko Unti, kue tradisional dari Sulawesi Selatan yang biasanya disajikan saat musim panen.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1 buah pisang raja, kupas dan potong-potong
• 100 gram kelapa parut kasar
• 100 ml air hangat
• Daun pisang untuk membungkus
• Gula merah serut (opsional, untuk tambahan rasa manis)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Tepung Beras
   Campurkan tepung beras dengan air hangat sedikit-sedikit hingga adonan terasa kental, lalu tambahkan kelapa parut kasar dan aduk rata.
2. Persiapkan Pisang
   Kupas pisang raja, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
3. Membungkus
   Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan tepung beras di atas daun, kemudian letakkan potongan pisang di tengahnya. Tutup dan bungkus rapat-rapat.
4. Penyajian
   Kukus semua paket getuk roko-roko untinya selama 30-40 menit atau sampai adonan matang dan pisang empuk. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Roko-roko Unti siap dinikmati dengan tekstur lembut dan rasa manis alami dari pisang raja, berpadu dengan kelapa parut yang gurih.

Resep ini adalah cara sederhana untuk menikmati kue tradisional Sulawesi Selatan yang kaya akan cita rasa.(Win)