Tips Menggoreng Kentang Agar Renyah: Panduan Lengkap untuk Krispi Sempurna

Reporter: Winda Agustina |

Editor: Winda Agustina |

Rabu , 01 Jan 2025 - 23:58

Resep Kentang Goreng Sempurna-Fhoto:Ist-

tips menggoreng kentang agar renyah: panduan lengkap untuk krispi sempurna                            harianokuselatan.bacakoran.co, menggoreng kentang agar hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam mungkin tampak sederhana, tetapi ada beberapa trik penting untuk mencapai hasil yang sempurna. berikut panduan lengkap yang dapat anda ikuti untuk membuat kentang goreng yang krispi dan lezat.
1. pilih jenis kentang yang tepat
gunakan kentang dengan kandungan pati tinggi, seperti jenis russet atau kentang lokal berkulit cokelat. jenis ini lebih cocok untuk digoreng karena menghasilkan tekstur yang renyah. hindari kentang dengan kadar air tinggi karena dapat membuat kentang lembek.
2. potong dengan ukuran seragam
potong kentang dengan ukuran yang seragam agar matang merata. anda bisa membuat potongan berbentuk stik, wedges, atau sesuai selera. usahakan potongan tidak terlalu tebal untuk mendapatkan hasil yang renyah.
3. rendam kentang dalam air dingin
setelah dipotong, rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit hingga 1 jam. langkah ini membantu menghilangkan kelebihan pati pada permukaan kentang sehingga hasil gorengan lebih renyah.
4. rebus sebelum menggoreng
rebus kentang selama 3-5 menit hingga setengah matang. tambahkan sedikit garam dalam air rebusan untuk meningkatkan rasa. setelah direbus, tiriskan kentang dan keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
5. gunakan tepung atau maizena
taburkan sedikit tepung maizena atau tepung terigu tipis-tipis pada permukaan kentang sebelum menggoreng. langkah ini membantu menciptakan lapisan renyah.
6. goreng dua kali untuk hasil maksimal
penggorengan pertama: panaskan minyak hingga 150°c–160°c. goreng kentang selama 4-5 menit hingga setengah matang. angkat dan tiriskan.
penggorengan kedua: panaskan minyak hingga 180°c–190°c. goreng kembali kentang hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. gunakan minyak yang tepat
pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak kelapa sawit atau minyak canola. pastikan minyak cukup banyak agar kentang tenggelam dan matang merata.
8. tiriskan dengan benar
setelah digoreng, tiriskan kentang di atas rak kawat atau tisu dapur. jangan menumpuk kentang karena dapat membuatnya lembek akibat uap panas.
9. tambahkan bumbu setelah digoreng
taburkan garam, lada, atau bumbu favorit anda segera setelah kentang selesai digoreng agar bumbu melekat dengan baik.
10. sajikan segera
kentang goreng paling nikmat saat disajikan panas. jika ingin menyimpannya, panaskan kembali dengan oven agar tetap renyah.
tips tambahan untuk variasi
tambahkan bawang putih bubuk, paprika, atau oregano untuk rasa yang lebih unik.
celupkan kentang ke saus keju, mayones, atau saus tomat untuk kenikmatan ekstra.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat membuat kentang goreng renyah yang lezat seperti di restoran

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, MINGGU 19 OKTOBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan