Sambal Cabe Ijo: Pedas Gurih Ala Masakan Padang yang Menggoda
Sambal Cabe Ijo: Pedas Gurih Ala Masakan Padang yang Menggoda-Fhoto:Ist-
Harianokuselatan.bacakoran.co,Sambal cabe ijo atau sambal lado ijo merupakan sambal khas dari Sumatera Barat yang populer karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan segar. Sambal ini sering kali disajikan sebagai pendamping hidangan, terutama di rumah makan Padang. Sensasi pedas dari cabai hijau yang khas ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal cabe ijo pedas yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan:
200 gram cabai hijau besar
100 gram cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus Bahan-Bahan Utama: Cuci bersih cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih. Rebus semua bahan hingga empuk selama 5–7 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan Kasar: Haluskan cabai, bawang, dan tomat yang sudah direbus menggunakan ulekan atau food processor. Jangan terlalu halus, cukup kasar agar tekstur cabainya tetap terasa.
- Tag
- Share
-
-
