Tanpa Perlu Panci Presto, Ini Trik Merebus Ceker Ayam agar Empuk dan Bebas Tulang

Reporter: Winda |

Editor: Winda |

Jumat , 13 Dec 2024 - 20:27

Tanpa Perlu Panci Presto, Ini Trik Merebus Ceker Ayam agar Empuk dan Bebas Tulang-Fhoto:Ist-

tanpa perlu panci presto, ini trik merebus ceker ayam agar empuk dan bebas tulang                            harianokuselatan. bacakoran. co, ceker ayam adalah bahan makanan yang disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik. meski demikian, ceker yang keras dan sulit lepas dari tulangnya sering membuat orang enggan memasaknya sendiri. jika anda tidak memiliki panci presto, jangan khawatir! ada trik mudah untuk membuat ceker ayam empuk dan tulangnya mudah dilepaskan tanpa memerlukan peralatan khusus.
1. pilih ceker ayam yang segar
pastikan anda memilih ceker ayam yang segar dan bersih. ceker segar memiliki warna putih kekuningan dengan tekstur kenyal. hindari ceker yang terlihat kering atau berwarna kehitaman.
2. bersihkan dengan benar
sebelum merebus, bersihkan ceker ayam dengan cara membuang kulit luar yang kasar dan kuku-kukunya. rendam dalam air hangat beberapa menit untuk mempermudah proses pembersihan.
3. rebus dengan teknik dua kali
teknik ini sangat efektif untuk mendapatkan ceker yang empuk:
rebus pertama: masukkan ceker ke dalam panci berisi air mendidih. tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. rebus selama 5-7 menit, lalu buang air rebusannya.
rebus kedua: isi panci dengan air baru, tambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, bawang putih, dan jahe untuk menambah aroma. masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam hingga ceker benar-benar empuk.
4. tambahkan baking powder
untuk mempercepat proses pelunakan, tambahkan ½ sendok teh baking powder saat merebus. baking powder membantu melembutkan serat otot pada ceker ayam.
5. rendam dengan air dingin
setelah ceker selesai direbus, langsung masukkan ke dalam air dingin atau air es. proses ini membantu menguatkan tekstur kulit sehingga mudah terlepas dari tulangnya.
6. gunakan teknik "pukul perlahan" (opsional)
jika ingin memastikan ceker lebih empuk dan tulangnya mudah dilepas, gunakan alat seperti ulekan untuk memukulnya secara perlahan sebelum direbus. teknik ini melonggarkan struktur daging tanpa merusak bentuknya.
7. olah sesuai selera
setelah ceker empuk dan siap digunakan, anda bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan favorit, seperti sop, ceker pedas manis, atau dimasak dengan bumbu balado.
tanpa panci presto, anda tetap bisa menghasilkan ceker ayam yang empuk dan bebas tulang dengan trik sederhana di atas. kuncinya adalah teknik perebusan yang benar, penggunaan bahan pendukung seperti baking powder, dan kesabaran. selamat mencoba dan nikmati kelezatan ceker ayam buatan sendiri!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, SABTU 21 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan