Cara Membuat Ikan Pindang Lembut dan Gurih di Rumah

Harianokuselatan.bacakoran.co, Ikan pindang adalah salah satu olahan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurihnya. Proses memasaknya yang sederhana menjadikan hidangan ini cocok sebagai lauk sehari-hari. Agar ikan pindang lembut, gurih, dan lezat, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan. Yuk, ikuti resep berikut!

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan segar (pilih ikan kembung, bandeng, atau tongkol)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter air kelapa (opsional untuk rasa lebih gurih)

Cara Membuat Ikan Pindang

1. Siapkan Ikan

• Bersihkan ikan dari sisik, isi perut, dan insangnya. Cuci bersih, lalu potong sesuai selera.
• Rendam ikan dalam larutan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa pindang lebih sedap.

3. Masak Ikan

• Siapkan panci atau wajan besar. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalamnya.
• Tambahkan air kelapa atau air biasa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan ikan ke dalam panci, pastikan ikan terendam bumbu.

4. Proses Pindang

• Masak ikan dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan ikan menjadi lembut. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30–40 menit.
• Jangan sering mengaduk agar ikan tidak hancur.

5. Penyajian

• Angkat ikan pindang dari panci dan biarkan sebentar agar bumbu semakin meresap.
• Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk melengkapi kelezatan.

Tips untuk Hasil Pindang yang Sempurna

• Gunakan ikan yang masih segar untuk rasa terbaik.
• Air kelapa memberikan rasa gurih alami yang lebih nikmat.
• Simpan ikan pindang di lemari es dalam wadah tertutup untuk daya tahan lebih lama.

Keunggulan Membuat Ikan Pindang di Rumah

• Lebih sehat: Tanpa bahan pengawet atau pewarna buatan.
• Hemat biaya: Dengan bahan sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang nikmat.
• Kustomisasi rasa: Sesuaikan bumbu dengan selera keluarga.

Selamat mencoba membuat ikan pindang lembut dan gurih di rumah. Pastikan setiap gigitan terasa kaya akan bumbu dan cinta!?(Win)