Resep Telur Dadar Padang: Tebal, Padat, dan Gurihnya Pas!

Reporter: Winda |

Editor: Winda |

Sabtu , 09 Nov 2024 - 19:46

resep telur dadar padang: tebal, padat, dan gurihnya pas!                            harianokuselatan.bacakoran.co,telur dadar padang adalah salah satu hidangan sederhana namun nikmat yang biasa kita temui di rumah makan padang. berbeda dari telur dadar biasa, telur dadar padang memiliki tekstur yang tebal, padat, dan gurih dengan aroma rempah yang khas. membuatnya sebenarnya tidak sulit, namun ada beberapa trik khusus agar hasilnya bisa tebal dan tetap lembut di dalam. berikut ini cara lengkap membuat telur dadar padang yang tebal, padat, dan tentunya lezat.
bahan-bahan:
4 butir telur ayam
2 sendok makan tepung beras (untuk tekstur padat)
3 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun jeruk, iris halus (untuk aroma khas)
1 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
garam dan kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
cara membuat:
1. campur bahan-bahan: pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, kocok lepas. tambahkan tepung beras, daun bawang, daun jeruk, serai, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. panaskan minyak dengan api sedang: panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan anti lengket. pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan agar telur bisa mengembang dan tetap tebal.
3. goreng telur: tuang adonan telur ke dalam minyak panas. biarkan sejenak agar bagian bawahnya terbentuk dan matang sempurna. setelah itu, kecilkan api agar telur matang merata hingga bagian dalam.
4. balik dengan hati-hati: setelah sisi bawah matang dan terlihat kecokelatan, balik telur dengan hati-hati. lanjutkan menggoreng hingga sisi lainnya matang dan berwarna keemasan.
5. tiriskan dan sajikan: angkat dan tiriskan telur dadar padang yang sudah matang. potong-potong sesuai selera dan sajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.
tips agar telur dadar padang lebih tebal dan padat
gunakan tepung beras: tepung beras membantu membuat tekstur telur lebih padat dan sedikit renyah di bagian luar.
perhatikan api kompor: awali dengan api besar agar telur mengembang, lalu kecilkan api supaya matang merata hingga ke dalam.
daun jeruk dan serai: kedua bahan ini memberi aroma khas dan rasa autentik telur dadar ala rumah makan padang.
telur dadar padang bukan sekadar telur goreng biasa. dengan bahan-bahan tambahan dan teknik memasak yang tepat, telur ini bisa memberikan rasa gurih yang kaya dan aroma yang menggugah selera. setiap gigitan telur dadar padang akan terasa padat dengan bumbu yang menyatu sempurna.
coba buat telur dadar padang ini di rumah untuk menghadirkan cita rasa khas padang ke meja makan anda. selamat mencoba! (win)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, JUMAT 15 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan