Sambal Cabe Ijo: Pedas Gurih Ala Masakan Padang yang Menggoda

Reporter: Winda |

Editor: Winda |

Sabtu , 09 Nov 2024 - 19:08

Sambal Cabe Ijo: Pedas Gurih Ala Masakan Padang yang Menggoda-Fhoto:Ist-

sambal cabe ijo: pedas gurih ala masakan padang yang menggoda                            harianokuselatan.bacakoran.co,sambal cabe ijo atau sambal lado ijo merupakan sambal khas dari sumatera barat yang populer karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan segar. sambal ini sering kali disajikan sebagai pendamping hidangan, terutama di rumah makan padang. sensasi pedas dari cabai hijau yang khas ini sangat menggugah selera. berikut adalah resep dan cara membuat sambal cabe ijo pedas yang mudah dan praktis.
bahan-bahan:
200 gram cabai hijau besar
100 gram cabai rawit hijau (sesuai selera pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)
minyak goreng secukupnya untuk menumis
cara membuat:
1. rebus bahan-bahan utama: cuci bersih cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih. rebus semua bahan hingga empuk selama 5–7 menit. angkat dan tiriskan.
2. haluskan kasar: haluskan cabai, bawang, dan tomat yang sudah direbus menggunakan ulekan atau food processor. jangan terlalu halus, cukup kasar agar tekstur cabainya tetap terasa.
3. tumis sambal: panaskan minyak secukupnya di wajan. masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga wangi dan berubah warna.
4. beri bumbu: tambahkan garam dan gula pasir. aduk hingga bumbu merata dan koreksi rasa sesuai selera. jika suka, tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan aroma dan rasa segar pada sambal.
5. sajikan: sambal cabe ijo pedas siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk pauk favorit anda.
pilih cabai segar: untuk mendapatkan sambal dengan warna yang cerah, pilih cabai hijau yang segar dan berwarna cerah.
variasi tekstur: jika suka, tambahkan sedikit minyak bekas gorengan ikan atau ayam untuk memberikan aroma gurih yang lebih kuat.
penggunaan ulekan: mengulek dengan ulekan menghasilkan tekstur sambal yang lebih kasar dan cita rasa yang autentik dibandingkan blender.
sambal cabe ijo yang pedas ini cocok untuk disantap bersama aneka hidangan, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan telur dadar. sensasi pedas dan gurih dari sambal ini akan menambah kenikmatan setiap suapan. selamat mencoba!(win)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, JUMAT 15 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan