Cara Masak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau Cerah

Reporter: Winda |

Editor: Winda |

Kamis , 31 Oct 2024 - 08:59

-Fhoto:Ist-

cara masak pare agar tidak pahit dan tetap hijau cerah                            harianokuselatan.bacakoran.co,pare terkenal dengan rasa pahitnya yang khas, namun sayuran ini memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kadar gula darah dan membantu pencernaan. untungnya, ada beberapa cara untuk mengurangi rasa pahit pada pare tanpa mengurangi kelezatan dan keindahan warnanya yang hijau cerah. berikut adalah beberapa tips masak pare agar bebas pahit dan tetap hijau.
1. pilih pare muda dan segar
pare muda biasanya memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan pare yang lebih tua. pilih pare yang berwarna hijau cerah dengan permukaan yang tidak terlalu berkerut. ini membantu mengurangi rasa pahit alami yang ada pada pare.
2. rendam dengan garam
merendam pare dengan garam adalah cara paling umum untuk menghilangkan rasa pahitnya. berikut langkah-langkahnya:
iris pare tipis sesuai selera, lalu taburi garam secukupnya.
remas-remas pare hingga keluar air dan biarkan selama 10–15 menit.
cuci bersih pare untuk menghilangkan garam dan sisa air pahitnya.
garam membantu menarik cairan pahit dari pare, sehingga rasanya lebih bersahabat di lidah.
3. rebus dengan air asam jawa
asam jawa efektif mengurangi rasa pahit pada pare. caranya:
rebus air dan tambahkan sedikit asam jawa.
masukkan irisan pare dan rebus selama 3–5 menit.
angkat dan bilas pare dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
teknik ini menjaga warna hijau pare tetap cerah sekaligus menetralkan rasa pahitnya.
4. rendam dengan air garam dan es
untuk hasil yang lebih segar, cobalah rendam pare dengan air garam dan es:
masukkan pare yang sudah diiris ke dalam air yang diberi es dan sedikit garam.
biarkan selama 10–15 menit, lalu bilas dengan air bersih.
proses ini tidak hanya mengurangi rasa pahit, tetapi juga mempertahankan tekstur renyah dan warna hijau pare.
5. gunakan gula
menambahkan sedikit gula saat memasak pare juga bisa menjadi trik untuk menyeimbangkan rasa pahitnya. misalnya, saat menumis pare, tambahkan sedikit gula agar rasanya lebih seimbang tanpa menghilangkan nutrisi pare.
6. masak dengan rempah yang kuat
memasak pare dengan bumbu atau rempah yang memiliki rasa kuat, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, atau terasi, bisa menutupi rasa pahitnya. rasa rempah yang kaya akan menyeimbangkan rasa keseluruhan dari hidangan pare.
7. blansir pare
blansir pare juga bisa membantu. cukup rendam pare yang sudah diiris dalam air mendidih selama 1–2 menit, lalu segera masukkan ke air dingin. blansir ini membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat warna pare tetap hijau.
mengolah pare agar bebas pahit dan tetap hijau tidaklah sulit. cobalah berbagai tips di atas sesuai selera, dan temukan cara yang paling anda sukai untuk menikmati manfaat kesehatan dari pare tanpa rasa pahit yang dominan. selamat mencoba, dan semoga hidangan pare anda jadi lebih nikmat!(win)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, JUMAT 15 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan