Cara Masak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau Cerah
-Fhoto:Ist-
Teknik ini menjaga warna hijau pare tetap cerah sekaligus menetralkan rasa pahitnya.
4. Rendam dengan Air Garam dan Es
Untuk hasil yang lebih segar, cobalah rendam pare dengan air garam dan es:
Masukkan pare yang sudah diiris ke dalam air yang diberi es dan sedikit garam.
Biarkan selama 10–15 menit, lalu bilas dengan air bersih.
Proses ini tidak hanya mengurangi rasa pahit, tetapi juga mempertahankan tekstur renyah dan warna hijau pare.
5. Gunakan Gula
Menambahkan sedikit gula saat memasak pare juga bisa menjadi trik untuk menyeimbangkan rasa pahitnya. Misalnya, saat menumis pare, tambahkan sedikit gula agar rasanya lebih seimbang tanpa menghilangkan nutrisi pare.
6. Masak dengan Rempah yang Kuat
Memasak pare dengan bumbu atau rempah yang memiliki rasa kuat, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, atau terasi, bisa menutupi rasa pahitnya. Rasa rempah yang kaya akan menyeimbangkan rasa keseluruhan dari hidangan pare.
7. Blansir Pare
Blansir pare juga bisa membantu. Cukup rendam pare yang sudah diiris dalam air mendidih selama 1–2 menit, lalu segera masukkan ke air dingin. Blansir ini membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat warna pare tetap hijau.
Mengolah pare agar bebas pahit dan tetap hijau tidaklah sulit. Cobalah berbagai tips di atas sesuai selera, dan temukan cara yang paling Anda sukai untuk menikmati manfaat kesehatan dari pare tanpa rasa pahit yang dominan. Selamat mencoba, dan semoga hidangan pare Anda jadi lebih nikmat!(Win)
- Tag
- Share
-
-
