Ada Ubi Ada Talas, Ada Gizi di Daun Talas

menunjukkan bahwa konsumsi sayuran berdaun hijau tua, termasuk daun talas, dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Meski demikian, manfaat ini akan lebih optimal jika dikombinasikan dengan gaya hidup sehat secara menyeluruh.

8. Berpotensi Mengurangi Risiko Kanker

Beberapa studi awal menyebutkan bahwa kandungan antioksidan dalam daun talas mungkin memiliki sifat antikanker. Namun, penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan untuk memastikan efektivitasnya.

Tips Aman Mengolah Daun Talas:

Penting untuk memastikan bahwa daun talas tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah. Kandungan oksalat dalam daun talas mentah dapat menyebabkan iritasi dan bahkan keracunan. Oleh karena itu, daun talas perlu dimasak hingga benar-benar matang.

Berikut cara pengolahan yang disarankan:

- Rebus atau tumis selama sekitar 30 menit

- Panggang selama 1 jam

- Sebelum dimasak, daun talas dapat direndam terlebih dahulu selama 30 menit hingga semalaman untuk mengurangi kadar oksalat

Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, daun talas layak dijadikan salah satu alternatif bahan pangan sehat. Selain mendukung berbagai fungsi tubuh, daun ini juga mudah ditemukan dan dapat diolah ke dalam berbagai jenis masakan. Pastikan untuk mengolahnya dengan benar agar manfaatnya optimal dan aman dikonsumsi.

​