Harianokuselatan.bacakoran.co, Ketan hitam adalah bahan makanan yang sering digunakan untuk membuat berbagai hidangan, seperti bubur, kue, atau campuran minuman tradisional. Biasanya, memasak ketan hitam memerlukan proses perendaman terlebih dahulu agar teksturnya menjadi empuk dan matang dengan sempurna. Namun, tahukah Anda bahwa ada cara memasak ketan hitam tanpa perlu direndam, sehingga lebih praktis dan hemat waktu? Berikut langkah-langkah yang bisa Anda coba.
Bahan yang Dibutuhkan
250 gram ketan hitam
750 ml air
Sejumput garam (opsional)
Daun pandan (untuk aroma, opsional)
Langkah Memasak Ketan Hitam Tanpa Perendaman
1. Cuci Bersih Ketan Hitam
Cuci ketan hitam hingga air bilasan menjadi lebih jernih. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa pati yang berlebihan, sehingga ketan hitam tidak lengket saat dimasak.
2. Gunakan Panci Bertekanan atau Presto
Untuk menghemat waktu memasak, gunakan panci presto. Panci ini mempercepat proses pelunakan ketan hitam tanpa perlu direndam.
3. Masak dengan Takaran Air yang Tepat
Masukkan ketan hitam ke dalam panci presto, tambahkan air dengan perbandingan 1:3 (1 bagian ketan hitam, 3 bagian air). Tambahkan daun pandan jika ingin menambahkan aroma wangi alami.
4. Masak dalam Panci Presto
Tutup rapat panci presto dan masak dengan api sedang selama 25-30 menit setelah panci mulai berbunyi. Proses ini akan membuat ketan hitam matang sempurna tanpa perlu perendaman sebelumnya.