Harianokuselatan.bacakoran.co, Bakwan adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta cita rasanya yang gurih. Terbuat dari tepung terigu, sayuran, dan rempah-rempah, bakwan mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari pasar tradisional hingga restoran. Meski tampak sederhana, bakwan adalah camilan yang selalu berhasil memikat hati dan selera banyak orang.
Bakwan biasanya dibuat dari bahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang. Adonan ini dibumbui dengan garam, merica, dan sedikit bawang putih agar rasanya gurih. Beberapa jenis bakwan juga ditambahkan dengan udang atau jagung untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya. Ada beberapa variasi bakwan yang populer di Indonesia, di antaranya:-
Bakwan Sayur : Terbuat dari sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang, bakwan sayur adalah jenis bakwan yang paling umum. Rasanya gurih dan cocok dijadikan camilan atau pendamping nasi.
Bakwan Jagung : Menggunakan jagung manis sebagai bahan utama, bakwan jagung memiliki tekstur yang lebih kenyal dengan rasa manis alami dari jagung.
Bakwan Udang : Bakwan ini ditambahkan udang utuh di tengahnya, memberikan cita rasa seafood yang nikmat dan menambah tekstur renyah ketika digoreng.
Bakwan Tahu : Dengan menambahkan tahu ke dalam adonan, bakwan ini menjadi lebih lembut dan memberikan sentuhan rasa khas tahu yang gurih.
-
Gunakan Air Dingin : Saat mencampur adonan bakwan, gunakan air dingin agar teksturnya lebih renyah saat digoreng.
Tambahkan Tepung Beras : Menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan akan membantu membuat bakwan menjadi lebih renyah.
Pastikan Minyak Panas : Bakwan perlu digoreng dalam minyak yang benar-benar panas. Minyak yang tidak panas akan membuat bakwan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya akan berminyak dan tidak renyah.
Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan : Mengaduk terlalu banyak bisa membuat adonan menjadi berat, yang menyebabkan bakwan menjadi kurang renyah.
-
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 buah wortel, iris tipis memanjang
50 gram kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, haluskan
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
-
Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan bawang putih halus dalam mangkuk.
Masukkan wortel, kol, dan daun bawang, aduk rata.
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur kental.
Panaskan minyak di wajan. Ambil sesendok adonan dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.
Kategori :