harianokuselatan.bacakoran.co, Bolu Kojo adalah salah satu kue tradisional khas Palembang yang terkenal dengan rasa manis dan aroma pandan yang khas. Kue ini memiliki tekstur lembut dan padat, sering disajikan saat acara-acara penting, seperti pernikahan dan hari raya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Bolu Kojo di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkah mudahnya. Bahan-bahan: - 500 gram tepung terigu - 10 butir telur ayam - 1 liter santan kental - 300 gram gula pasir - 1 sendok makan air kapur sirih - 150 ml air daun pandan (bisa dibuat dari 10 lembar daun pandan yang diblender dengan sedikit air) - 1/2 sendok teh garam - 1 sendok teh vanili - Pewarna hijau secukupnya (opsional) BACA JUGA:Cara Baru Masak Mie Instan Kuah Pedas dengan Sentuhan Kemangi yang Menggugah Selera BACA JUGA:Soto Lamongan: Makanan Sehat yang Kaya Rempah dan Nutrisi Cara Membuat: 1. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan siap digunakan. Saring air daun pandan agar tidak ada serat kasar yang masuk ke adonan. 2. Dalam wadah besar, campurkan gula pasir, garam, dan vanili. Masukkan telur satu per satu, lalu kocok hingga gula larut dan campuran menjadi lembut. Jangan terlalu lama mengocok telur agar adonan tidak mengembang berlebihan. 3. Secara bergantian, masukkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal. Tambahkan air kapur sirih untuk memberikan tekstur khas Bolu Kojo yang padat namun lembut. 4. Masukkan air daun pandan ke dalam adonan, aduk rata. Jika ingin warna yang lebih hijau, tambahkan sedikit pewarna makanan. 5. Olesi loyang dengan mentega atau minyak agar kue tidak lengket saat matang. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. 6. Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang adonan selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai bagian atas kue berubah warna menjadi kecokelatan dan kue matang sempurna. Untuk memastikan kematangan, tusuk kue dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah matang. 7. Setelah matang, angkat Bolu Kojo dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan kue ini sebagai camilan sore bersama teh atau kopi, atau sebagai hidangan penutup pada acara-acara spesial. Untuk rasa pandan yang lebih kuat, bisa menambahkan ekstrak pandan sesuai selera. Penggunaan air kapur sirih membantu memberi tekstur khas pada kue ini, tapi bisa dihilangkan jika tidak ada. Bolu Kojo siap dinikmati sebagai sajian lezat yang menggugah selera. Dengan aroma pandan yang wangi dan tekstur yang lembut, kue ini cocok dinikmati oleh siapa saja, kapan saja. Selamat mencoba! Bolu Kojo adalah salah satu kue tradisional khas Palembang yang terkenal dengan rasa manis dan aroma pandan yang khas. Kue ini memiliki tekstur lembut dan padat, sering disajikan saat acara-acara penting, seperti pernikahan dan hari raya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Bolu Kojo di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkah mudahnya. Bahan-bahan: - 500 gram tepung terigu - 10 butir telur ayam - 1 liter santan kental - 300 gram gula pasir - 1 sendok makan air kapur sirih - 150 ml air daun pandan (bisa dibuat dari 10 lembar daun pandan yang diblender dengan sedikit air) - 1/2 sendok teh garam - 1 sendok teh vanili - Pewarna hijau secukupnya (opsional) Cara Membuat: 1. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan siap digunakan. Saring air daun pandan agar tidak ada serat kasar yang masuk ke adonan. 2. Dalam wadah besar, campurkan gula pasir, garam, dan vanili. Masukkan telur satu per satu, lalu kocok hingga gula larut dan campuran menjadi lembut. Jangan terlalu lama mengocok telur agar adonan tidak mengembang berlebihan. 3. Secara bergantian, masukkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal. Tambahkan air kapur sirih untuk memberikan tekstur khas Bolu Kojo yang padat namun lembut. 4. Masukkan air daun pandan ke dalam adonan, aduk rata. Jika ingin warna yang lebih hijau, tambahkan sedikit pewarna makanan. 5. Olesi loyang dengan mentega atau minyak agar kue tidak lengket saat matang. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. 6. Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang adonan selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai bagian atas kue berubah warna menjadi kecokelatan dan kue matang sempurna. Untuk memastikan kematangan, tusuk kue dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah matang. 7. Setelah matang, angkat Bolu Kojo dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan kue ini sebagai camilan sore bersama teh atau kopi, atau sebagai hidangan penutup pada acara-acara spesial. Untuk rasa pandan yang lebih kuat, bisa menambahkan ekstrak pandan sesuai selera. Penggunaan air kapur sirih membantu memberi tekstur khas pada kue ini, tapi bisa dihilangkan jika tidak ada. Bolu Kojo siap dinikmati sebagai sajian lezat yang menggugah selera. Dengan aroma pandan yang wangi dan tekstur yang lembut, kue ini cocok dinikmati oleh siapa saja, kapan saja. Selamat mencoba! (Win)
Kategori :