Harianokuselatan.bacakoran.co, Saat membicarakan jajanan pasar, onde-onde pasti menjadi salah satu yang tak boleh terlewatkan. Bentuknya bulat dan dilapisi biji wijen putih, menjadikannya sangat mudah dikenali. Yang menarik, isiannya pun bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari kacang hijau hingga kacang merah. Namun, onde-onde yang paling sering dijumpai di pasar adalah yang diisi kacang hijau.
Meskipun terlihat rumit, membuat onde-onde sebenarnya cukup sederhana, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Satu-satunya yang dibutuhkan adalah kesabaran, karena proses pembuatannya memakan waktu yang cukup lama. Penasaran bagaimana cara membuat onde-onde yang lembut dan kopong? Yuk, simak langkah-langkah berikut!
BACA JUGA:Jenis-Jenis Tapai, Cara Membuatnya, dan Manfaat Kesehatannya
BACA JUGA:Kue Donat Lembut: Resep Rahasia untuk Cita Rasa Sempurna
Bahan Kulit Onde-Onde:
-
135 gr tepung beras ketan
40 gr kentang kukus
40 gr gula pasir
95 gr air hangat
5 gr minyak
Wijen putih untuk taburan
Bahan Isian Kacang Hijau:
-
125 gr kacang hijau kupas
45 gr gula pasir
70 gr air
60 gr santan
2 jumput garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Persiapan Kacang Hijau:Rendam kacang hijau kupas selama kurang lebih 3 jam, lalu kukus selama 30 menit. 2. Membuat Isian:
Setelah matang, haluskan kacang hijau kukus dalam blender bersama semua bahan isian, kecuali daun pandan. Setelah halus, masak di atas api kecil dengan daun pandan hingga mengental dan tidak lengket. Diamkan hingga dingin. 3. Membuat Kulit Onde-Onde:
Haluskan kentang kukus, kemudian campurkan dengan tepung ketan, gula, dan minyak. Aduk hingga merata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang pas. Tutup dan biarkan hingga agak dingin. 4. Membentuk Onde-Onde:
Bulatkan isian kacang hijau yang sudah dingin. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, tambahkan isian, lalu bulatkan hingga tertutup rapat. 5. Taburkan Wijen:
Gulingkan onde-onde di atas biji wijen hingga seluruh permukaannya terbalut, kemudian bulatkan lagi perlahan agar wijen menempel. 6. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam jumlah kecil. Goreng onde-onde hingga mengembang dan berwarna kecoklatan.
Onde-onde siap disajikan! Teksturnya yang lembut dan kenyal, dengan isian kacang hijau manis gurih, sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!