Cara Mudah Membuat Ayam Semur Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera

Harianokuselatan.bacakoran.co, Semur ayam pedas adalah hidangan kaya rasa yang memadukan cita rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu sajian. Aroma rempahnya yang khas, berpadu dengan potongan ayam yang empuk, membuat hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat. Berikut ini resep dan cara membuat ayam semur pedas yang praktis dan mudah diikuti!

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 300 ml air
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 buah kemiri, sangrai

Langkah Membuat

1. Marinasi Ayam

• Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan beberapa menit, kemudian bilas dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga semua bumbu matang dan harum.

3. Masak Ayam

• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
• Tambahkan kecap manis, aduk rata hingga ayam terbalut kecap dan bumbu.
• Tuang air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Cicipi rasanya, tambahkan garam dan gula sesuai selera.

4. Sajikan

• Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, matikan api. Angkat dan sajikan semur ayam pedas dengan taburan bawang goreng di atasnya jika suka.

Tips Agar Semur Ayam Pedas Lebih Nikmat

1. Pilih potongan ayam yang sesuai: Bagian paha atau sayap akan lebih empuk dan cocok untuk semur.
2. Gunakan kecap manis berkualitas agar rasa manis dan gurihnya lebih terasa.
3. Sesuaikan level kepedasan: Tambahkan atau kurangi cabai rawit sesuai dengan selera pedas Anda.

Ayam semur pedas ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang kaya dan sedikit pedas akan membuat santap makan menjadi lebih spesial. Jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.(Win)