Gulai Tunjang: Sajian Lezat Khas Minang yang Menggugah Selera

Reporter: Winda Agustina |

Editor: Winda Agustina |

Sabtu , 11 Jan 2025 - 13:16

Gulai Tunjang-Fhoto:Ist-

gulai tunjang: sajian lezat khas minang yang menggugah selera                            harianokuselatan.bacakoran.co, gulai tunjang merupakan salah satu hidangan khas minangkabau yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah. hidangan ini menggunakan tunjang (kikil sapi) sebagai bahan utamanya, yang dimasak dalam kuah santan berbumbu khas. tekstur tunjang yang kenyal dipadukan dengan kuah gurih membuat gulai ini menjadi favorit banyak orang. cocok disajikan dengan nasi putih hangat, gulai tunjang sering hadir dalam berbagai acara, dari pesta hingga menu sehari-hari.
baca juga:resep praktis ayam teriyaki, sederhana dan mudah dibuat
baca juga:resep tahu susu rendah kalori homemade: lezat, praktis, dan sehat
berikut resep sederhana untuk membuat gulai tunjang di rumah:
bahan-bahan:
bahan utama:
500 gram tunjang (kikil sapi), bersihkan dan rebus hingga empuk
400 ml santan kental
600 ml santan encer
bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 sdm cabai merah giling (sesuai selera pedas)
bumbu tambahan:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
baca juga:rahasia memasak gulai tanpa santan pecah yang jarang diketahui
baca juga:gambas: sayuran sehat dengan segudang manfaat untuk tubuh
cara membuat:
1. siapkan tunjang:
rebus tunjang hingga empuk. potong-potong sesuai selera, lalu sisihkan.
2. tumis bumbu halus:
panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. masukkan santan:
tuangkan santan encer ke dalam tumisan bumbu. aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. tambahkan tunjang:
masukkan tunjang yang sudah direbus. aduk hingga bumbu meresap.baca juga:cara mudah merebus pisang kepok agar warnanya tetap cantik dan lezat
baca juga:gatang kanari: kuliner unik maluku dengan rasa gurih dan lezat
5. masak dengan santan kental:
setelah bumbu meresap, tambahkan santan kental. aduk perlahan, tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. masak hingga kuah mengental dan tunjang benar-benar empuk.
6. koreksi rasa:
cicipi gulai tunjang. jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.
gulai tunjang siap disajikan bersama nasi hangat, sambal ijo, dan kerupuk. nikmati kelezatan cita rasa minangkabau di meja makan anda!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, MINGGU 12 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan