Bahan di Dapur Ini Bantu Goreng Ikan Tidak Meletup: Memasak Aman Tanpa Cipratan Minyak

Reporter: Winda Agustina |

Editor: Winda Agustina |

Sabtu , 28 Dec 2024 - 20:43

Ikan goreng -Fhoto:Ist-

bahan di dapur ini bantu goreng ikan tidak meletup: memasak aman tanpa cipratan minyak                            harianokuselatan.bacakoran.co, menggoreng ikan adalah tantangan tersendiri bagi banyak orang. salah satu masalah yang sering terjadi adalah minyak panas yang meletup dan menciprat ke mana-mana, sehingga membuat proses memasak terasa tidak nyaman. namun, ada trik sederhana menggunakan bahan dapur yang bisa membantu anda menggoreng ikan tanpa meletup. 
bahan yang dimaksud adalah tepung terigu. tepung terigu ternyata memiliki kemampuan untuk menyerap kelembapan pada ikan, yang sering menjadi penyebab utama minyak meletup saat proses penggorengan. selain itu, penggunaannya juga membuat ikan lebih renyah di bagian luar.
minyak meletup terjadi ketika ada kandungan air pada ikan yang bertemu dengan minyak panas. air dan minyak tidak bisa bercampur, sehingga ketika air menguap, muncullah letupan-letupan minyak yang bisa menciprat keluar.
berikut adalah langkah-langkah mudah menggunakan tepung terigu untuk menghindari cipratan minyak:
1. keringkan ikan sebelum digoreng
setelah ikan dicuci bersih, keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih. pastikan tidak ada sisa air pada permukaan ikan.
2. taburi tepung terigu tipis
taburkan tepung terigu secara merata pada permukaan ikan. tepung ini akan menyerap sisa kelembapan dan menciptakan lapisan pelindung yang mencegah minyak meletup.
3. gunakan minyak yang cukup
gunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam sebagian besar ikan. minyak yang terlalu sedikit bisa menyebabkan ikan tidak matang merata dan tetap lembap di bagian tertentu.
4. panaskan minyak dengan suhu stabil
panaskan minyak hingga cukup panas, sekitar 180°c. minyak yang terlalu panas justru dapat membuat ikan cepat gosong tanpa matang sempurna.
5. masukkan ikan dengan hati-hati
masukkan ikan secara perlahan ke dalam minyak panas. jangan lemparkan ikan ke dalam wajan, karena bisa memicu percikan minyak.
selain tepung terigu, anda juga bisa menggunakan bahan berikut untuk hasil serupa:
1. jeruk nipis atau lemon
oleskan air perasan jeruk nipis pada ikan sebelum digoreng. selain mencegah letupan, jeruk nipis juga menghilangkan bau amis.
2. garam
taburkan sedikit garam di atas permukaan ikan yang telah dikeringkan untuk menyerap sisa air.
3. minyak kelapa
minyak kelapa cenderung menghasilkan sedikit percikan dibandingkan minyak goreng biasa.
tips tambahan untuk menghindari cipratan minyak
gunakan wajan dengan sisi tinggi untuk meminimalkan risiko percikan minyak.
tutup sebagian wajan dengan penutup kaca agar anda tetap bisa memantau proses memasak tanpa khawatir terkena minyak.
gunakan spatula panjang untuk membalik ikan agar aman dari percikan.
dengan trik sederhana ini, anda bisa menggoreng ikan dengan nyaman dan aman, bebas dari letupan minyak. selain praktis, hasil ikan yang anda goreng pun akan lebih renyah dan matang sempurna. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, JUMAT 3 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan