Nugget Ayam Homemade: Lezat dan Sehat Tanpa Pengawet!

harianokuselatan.bacakoran.co, Nugget ayam merupakan makanan olahan yang menjadi favorit banyak orang. Agar tidak selalu membeli di luar, Anda bisa mencoba cara membuat nugget ayam berikut ini. Nugget adalah makanan yang terbuat dari daging ayam giling yang dibumbui, dicetak, dan dilapisi dengan tepung roti.

Anda dapat membuat nugget sebagai stok makanan atau frozen food di rumah. Ketika membutuhkannya, Anda cukup menggoreng sesuai kebutuhan. Nugget memiliki cita rasa yang lezat dan banyak digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Dengan membuat nugget ayam sendiri, Anda dapat menjamin keamanan konsumsi tanpa pengawet. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalam adonan, sehingga nugget tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.

1. Nugget Ayam Rumahan

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat nugget ayam rumahan.

Bahan:

• 500 gr fillet dada ayam, bersihkan, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu kecil (opsional)
• 2 butir telur
• 150 gr tepung roti putih
• 100 ml susu UHT plain
• 1/2 buah bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan Pelapis:

• Tepung panir atau tepung roti oranye
• Tepung terigu
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Giling semua bahan utama (kecuali wortel dan susu UHT) dalam food processor hingga halus dan tercampur rata.
2. Setelah halus, pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel. Aduk rata.
3. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 30-40 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih) hingga matang.
4. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
5. Lapisi adonan yang telah dipotong dengan kocokkan telur, tepung terigu, kembali ke kocokkan telur lagi, lalu terakhir tepung panir.
6. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga habis.
7. Dinginkan nugget sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
8. Nugget bisa digoreng atau disimpan di freezer selama 1 bulan.

BACA JUGA:Manfaat Tahu: Sumber Protein Sehat dan Resep Pepes Tahu yang Lezat

BACA JUGA:Kelezatan Lakso Khas Palembang: Resep dan Cara Penyajian

2. Nugget Ayam Wortel

Nugget ayam juga bisa dikombinasikan dengan wortel. Berikut bahan-bahannya:

Bahan:

• 300 g daging dada ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
• 50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Lapisan:

• 2 putih telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 200 g tepung panir putih/kuning
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cincang halus daging ayam dengan pisau tajam atau food processor.
2. Campurkan daging ayam cincang dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, bawang merah halus, merica, kaldu ayam, dan garam.
3. Aduk dengan tangan hingga benar-benar menyatu.
4. Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan minyak sayur.
5. Ratakan adonan ayam dalam wadah hingga rata.
6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Potong-potong adonan sesuai selera (misalnya ukuran 2x3x1 cm).
9. Lapisi potongan adonan tipis-tipis dengan tepung terigu.
10. Celupkan dalam putih telur kocok, lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
11. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
12. Angkat dan tiriskan.

Itulah cara membuat nugget ayam yang bisa Anda praktikkan sebagai stok makanan di rumah.(Win)