Manfaat Tahu: Sumber Protein Sehat dan Resep Pepes Tahu yang Lezat

harianokuselatan.bacakoran.co, Tahu adalah sumber protein yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Tidak hanya mengandung protein, tetapi tahu juga kaya akan nutrisi lain seperti karbohidrat, serat, lemak, asam amino esensial, dan mineral seperti kalsium, selenium, fosfor, magnesium, dan zat besi. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari tahu:

Manfaat Kesehatan dari Tahu:

1.   Mengontrol Gula Darah
Isoflavon dalam tahu dapat membantu menurunkan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.

2.   Mencegah Osteoporosis
Tahu kaya akan kalsium dan isoflavon yang membantu menjaga kepadatan tulang, menurunkan risiko osteoporosis, terutama pada wanita menopause.

3.   Meningkatkan Kesehatan Otak
Kandungan isoflavon dan lecithin di dalam tahu dapat meningkatkan daya ingat dan mencegah penurunan fungsi kognitif, seperti demensia.

4.   Menurunkan Kolesterol
Protein dalam tahu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), mengurangi risiko penyakit jantung.

5.   Menghambat Pertumbuhan Kanker
Isoflavon dan antioksidan dalam tahu diketahui memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker, seperti kanker prostat, usus besar, dan payudara.

6.   Menjaga Berat Badan
Tahu rendah kalori dan kaya protein, membuatnya ideal untuk menjaga berat badan dalam diet sehat.

7.   Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dalam tahu membantu meningkatkan produksi sel darah merah, mencegah anemia.

8.   Meringankan Gejala Menopause
Isoflavon dalam tahu dapat membantu mengurangi gejala menopause karena berinteraksi dengan reseptor estrogen.

9.   Memperkuat Imunitas
Tahu mengandung peptida yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

BACA JUGA:Kelezatan Sayur Lodeh Tetelan Sapi: Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Kerutup Ikan Khas Jambi: Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera

Resep Pepes Tahu

Untuk menikmati manfaat kesehatan tahu, Anda bisa mencoba mengolahnya menjadi Pepes Tahu, yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan:

• 6 buah tahu putih
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir telur
• 1,5 sdt lada bubuk
• Daun bawang, kemangi secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Iris tipis daun bawang, hancurkan tahu, lalu campurkan dengan bumbu halus.
3. Masukkan telur, daun bawang, daun kemangi, garam, dan gula, aduk hingga rata.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 20 menit.

Pepes tahu pun siap dinikmati! Tahu adalah pilihan makanan yang lezat dan bermanfaat untuk kesehatan.(Win)