Simpan Pisang dengan Cara yang Benar, Tahan Segar hingga Dua Minggu
--
OKU Selatan — Pisang menjadi buah yang selalu hadir di banyak dapur sebagai camilan cepat dan sarapan praktis. Namun, cara penyimpanan yang keliru dapat membuat pisang cepat lembek dan rusak hanya dalam waktu singkat.
Menurut laporan Express, kebiasaan menaruh pisang dalam mangkuk buah justru membuatnya lebih cepat busuk. Hal ini karena sebagian besar buah menghasilkan gas etilen, hormon yang mempercepat proses pematangan. Jika terlalu banyak buah disimpan bersama, gas ini menumpuk dan membuat pisang cepat memburuk.
Chef Rachel Sherwood, pendiri Impressions At Home, menyarankan agar pisang matang disimpan di dalam lemari es. Cara ini terbukti mampu memperlambat produksi gas etilen dan menjaga pisang tetap segar lebih lama.
“Semakin kuning warnanya, semakin matang pisangnya. Setelah matang, simpan pisang di laci penyimpanan sayuran dalam lemari es,” ujar Rachel. “Pendinginan memperlambat proses pematangan, meski tidak menghentikannya. Kulitnya akan terus menggelap, tetapi daging buahnya tetap segar dan keras hingga satu hingga dua minggu.”
Meski ada anggapan bahwa pisang tidak boleh dimasukkan ke kulkas karena kulitnya bisa menghitam, pakar menegaskan perubahan warna kulit tidak memengaruhi kesegaran isinya. Daging buah di dalamnya tetap berwarna kuning, lembut, dan aman dikonsumsi lebih lama.
- Tag
- Share
-
-
