Sambal Ijo Teri Medan, Cita Rasa Pedas Gurih Khas Nusantara
--
MUARADUA ,HARIANOKUSELATAN – Sambal ijo teri Medan menjadi salah satu sajian khas Nusantara yang terus digemari pecinta kuliner. Perpaduan pedasnya cabai hijau dengan gurihnya teri Medan menghadirkan sensasi rasa yang menggugah selera.
Proses pembuatannya cukup sederhana. Bahan utama yang digunakan antara lain 100 gram teri Medan goreng, 10 buah cabai hijau besar, 15 cabai rawit hijau, 2 buah tomat hijau, serta bumbu pelengkap seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar bubuk.
BACA JUGA:Sekda OKU Selatan Pimpin Rapat Proyeksi Pendapatan Perubahan RKPD 2025
BACA JUGA:Bupati Abusama Terima Audiensi PLN UP3 Lahat, Tekankan Perbaikan Layanan Listrik di OKU Selatan
Cabai dan tomat direbus terlebih dahulu, kemudian dihaluskan bersama bumbu hingga bertekstur kasar. Bumbu tersebut ditumis hingga harum, lalu ditambahkan air, ketumbar, gula, dan garam. Setelah air menyusut, sambal siap disajikan bersama teri Medan yang telah digoreng.
Sambal ijo teri Medan cocok menjadi pendamping berbagai hidangan, terutama nasi hangat, karena cita rasanya yang pedas, segar, dan gurih. Sajian ini kerap menjadi favorit di berbagai rumah makan khas Sumatera dan menu rumahan sehari-hari. (dst)
- Tag
- Share
-
-
