MSG vs Kaldu Jamur: Mana yang Lebih Sehat dan Tepat untuk Masakan?

Reporter: Winda Agustina |

Editor: Winda Agustina |

Rabu , 01 Jan 2025 - 22:45

MSG vs Kaldu Jamur: Mana yang Lebih Sehat dan Tepat untuk Masakan?-Fhoto:Ist-

msg vs kaldu jamur: mana yang lebih sehat dan tepat untuk masakan?                            harianokuselatan.bacakoran.co, penyedap rasa merupakan bahan yang sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan. di antara banyak pilihan, msg (monosodium glutamate) dan kaldu jamur menjadi dua yang paling populer. namun, mana yang lebih sehat dan tepat untuk masakan anda? berikut penjelasan lengkapnya.
apa itu msg dan kaldu jamur?
1. msg (monosodium glutamate)
msg adalah senyawa kimia yang mengandung natrium, glutamat, dan air.
fungsi: memberikan rasa umami, yaitu gurih khas yang sering ditemukan dalam makanan seperti sup dan tumisan.
keunggulan: efektif meningkatkan rasa dengan dosis kecil.
2. kaldu jamur
kaldu jamur terbuat dari ekstrak jamur seperti jamur shiitake yang dikeringkan dan diolah.
fungsi: memberikan rasa gurih alami, dengan aroma khas jamur.
keunggulan: bahan alami tanpa tambahan senyawa kimia sintetis.
perbandingan kandungan nutrisi dan kesehatan
mana yang lebih sehat?
msg:
msg aman dikonsumsi berdasarkan berbagai penelitian jika digunakan sesuai batas wajar. namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti sakit kepala atau mual akibat sensitivitas terhadap msg.
kaldu jamur:
kaldu jamur dianggap lebih sehat karena berasal dari bahan alami, rendah natrium, dan mengandung tambahan nutrisi dari jamur
mana yang tepat untuk masakan anda?
1. gunakan msg jika:
anda ingin rasa gurih yang kuat dengan sedikit takaran.
masakan membutuhkan rasa umami yang cepat dan intens, seperti pada masakan asia.
2. gunakan kaldu jamur jika:
anda lebih memilih bahan alami dan rendah natrium.
masakan anda membutuhkan rasa gurih yang ringan, seperti sup sayur atau masakan vegetarian.
baik msg maupun kaldu jamur memiliki keunggulan masing-masing. msg cocok untuk rasa yang intens dengan penggunaan minimal, sementara kaldu jamur adalah pilihan alami yang lebih sehat untuk konsumsi jangka panjang. pilihlah sesuai kebutuhan dan gaya hidup anda!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, KAMIS 23 OKTOBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan