1/4 sdt garam
Cara Membuat Serabi
1. Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan Santan
Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga mengembang.
BACA JUGA:Es Kolang-Kaling Gula Merah yang Segar: Minuman Tradisional yang Menggoda
BACA JUGA:Membuat Kulit Kue Sus yang Sempurna: Tips dan Trik Agar Tak Kempes
3. Masak Serabi
Panaskan wajan serabi atau wajan anti lengket dengan api kecil.
Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, biarkan hingga muncul pori-pori dan bagian atas mengering.
Tidak perlu dibalik. Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Saus Kinca
1. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Saring saus kinca untuk menghilangkan kotoran dari gula merah, lalu masak kembali hingga sedikit mengental.