Harianokuselatan. Bacakoran. Co, Ingin menikmati camilan segar yang memanjakan lidah dengan rasa asam, manis, dan pedas? Asinan mangga muda bisa menjadi pilihan yang tepat! Kombinasi unik dari mangga muda dengan bumbu khas asinan membuatnya disukai banyak orang, terutama sebagai teman bersantai di siang hari. Berikut ini resep asinan mangga muda yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
2 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
1 liter air
2 sendok makan garam
100 gram gula pasir
10 buah cabai merah keriting (sesuai selera), haluskan
2 sendok makan air asam jawa
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Mangga: Setelah dikupas, potong mangga muda menjadi irisan tipis atau bentuk sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Asinan:
Rebus air dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, dan cabai merah yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga gula larut dan air mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan air asam jawa dan air perasan jeruk nipis. Aduk kembali hingga merata.
Cicipi kuahnya untuk memastikan rasanya sudah seimbang antara asam, manis, dan pedas.