harianokuselatan.bacakoran.co, Tetelan Sapi adalah istilah dalam bahasa Indonesia yang merujuk pada sisa-sisa atau potongan daging yang biasanya diambil dari bagian-bagian yang lebih berlemak atau berotot dari hewan, seperti sapi atau kambing, setelah daging utamanya dipotong untuk dijual. Dalam masakan, tetelan ini sering digunakan untuk memberikan rasa dan kelezatan pada berbagai hidangan, terutama dalam masakan berkuah atau sup.
Karena lemak yang terkandung dalam tetelan, hidangan yang menggunakan bahan ini biasanya terasa lebih gurih dan memuaskan. Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang resep atau cara memasak dengan menggunakan Tetelan Sapi.
Bahan-Bahan:
-
500 gram tetelan sapi, potong-potong
2 buah wortel, potong bulat
100 gram kacang panjang, potong 4 cm
1 buah kentang, potong dadu
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1.000 ml air
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar
Garam secukupnya
Merica secukupnya
BACA JUGA:Cuma di Kukus, Resep Kue Apem Gula Merah yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kerutup Ikan Khas Jambi: Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera
Cara Membuat:
-
Cuci bersih tetelan sapi dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tetelan sapi ke dalam wajan, aduk rata hingga daging berubah warna.
Tuang air ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga daging empuk.
Tambahkan wortel, kacang panjang, dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
Cicipi kuahnya dan tambahkan garam serta merica sesuai selera. Masak kembali hingga semua bahan matang.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
-
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan kental di akhir proses memasak.
Selalu cicipi kuah untuk menyesuaikan rasa garam dan bumbu lainnya.
Selamat mencoba. (Win )