Kelezatan Lakso Khas Palembang: Resep dan Cara Penyajian
Lakso Palembang, Mie Kenyal dalam Kuah Santan Gurih-Foto: Ist-
Harianokuselatan.bacakoran.co, Selain pempek dan tekwan, Palembang juga menawarkan hidangan istimewa yang tak kalah menggoda: Lakso. Meskipun sekilas tampak mirip burgo, ada perbedaan mencolok dalam bentuk dan cita rasanya.
Lakso adalah mie bertekstur kenyal yang terbuat dari tepung beras. Hidangan ini disajikan dengan kuah santan kuning yang kental dan gurih, serta aroma wangi rempah yang menggugah selera. Menikmati Lakso hangat dengan taburan bawang goreng pasti akan membuat setiap suapan semakin nikmat!
BACA JUGA:Resep Onde-Onde Kacang Hijau: Nikmatnya di Setiap Gigitan
BACA JUGA:Kue Lapis Tepung Beras: Manisnya Nostalgia di Setiap Lapisan
Bahan-Bahan untuk Membuat Lakso Palembang
Dikutip dari akun resmi Instagram Dinas Pariwisata Kota Palembang, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1. Bahan Lakso:
- Tepung beras
- Air
- Garam
- Sagu atau tepung tapioka
- Penyedap rasa
2. Bahan Kuah:
- Daging ikan (opsional)
- Susu cair
- Santan kental
- Daun salam
- Serai
- Garam dan gula
3. Bumbu Halus:
- Kunyit
- Kemiri
- Ketumbar
- Bawang merah
- Bawang putih
Cara Membuat Lakso
- Tumis bumbu halus bersama daging ikan (jika digunakan) hingga harum.
- Tambahkan semua bahan kuah, aduk, dan masak hingga matang.
- Untuk membuat lakso, campurkan air, garam, dan penyedap rasa, lalu rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Tambahkan sagu dan uleni hingga tercampur rata, lalu cetak di atas daun pisang.
- Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang hingga matang.
Setelah lakso dan kuah siap, sajikan dengan siraman kuah dan taburan bawang goreng di atasnya.
Rasa Lakso Palembang
Menurut laman Pariwisata Indonesia, lakso memiliki rasa yang khas dan menggoda. Kuah kuning bersantan yang gurih berpadu sempurna dengan bumbu rempah dan daging ikan. Tekstur kenyal dan licin dari lakso membuat hidangan ini semakin istimewa, terutama bagi pecinta pedas yang dapat menambah sambal untuk sensasi lebih.
Cobalah resep Lakso khas Palembang ini di rumah dan sajikan untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!( Win )
- Tag
- Share
-
-
