Trik Ampuh Atasi Bau Amis Ikan Patin, Cukup dengan Bahan Sederhana

Harianokuselatan.bacakoran.co,Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Namun, ikan patin sering kali memiliki bau amis yang cukup kuat, yang bisa mengganggu cita rasa masakan. Nah, ada beberapa cara praktis dan sederhana yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan patin, hanya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Yuk, simak tips berikut ini!

1. Perasan Jeruk Nipis atau Lemon

Jeruk nipis atau lemon adalah bahan alami yang ampuh untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Asam sitrat dalam jeruk ini mampu menguraikan senyawa penyebab bau amis pada ikan patin. Caranya, peras jeruk nipis atau lemon secukupnya, lalu balurkan airnya ke seluruh permukaan ikan. Diamkan sekitar 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih. Selain menghilangkan bau amis, jeruk nipis juga menambah aroma segar pada ikan.

2. Rendam dengan Air Garam

Garam tidak hanya bermanfaat untuk bumbu, tetapi juga efektif untuk mengurangi bau amis pada ikan. Rendam ikan patin dalam air yang sudah ditambahkan garam selama 10-15 menit. Air garam akan membantu mengangkat kotoran dan lendir pada ikan yang bisa menjadi sumber bau amis. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih sebelum diolah.

3. Gunakan Daun Salam dan Serai

Bumbu dapur seperti daun salam dan serai juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan patin. Cukup rebus daun salam dan batang serai dalam air hingga mendidih, kemudian rendam ikan patin dalam air rebusan selama 5-10 menit. Aroma harum dari daun salam dan serai akan menyamarkan bau amis, serta memberikan aroma khas yang lezat pada ikan patin saat dimasak.

4. Rendam dengan Larutan Cuka

Cuka adalah bahan dapur lain yang efektif untuk menetralisir bau amis pada ikan patin. Rendam ikan patin dalam air yang sudah dicampur sedikit cuka selama sekitar 5-10 menit. Setelah itu, bilas ikan hingga bersih. Cuka akan bekerja dengan baik dalam meluruhkan senyawa amis pada permukaan ikan tanpa mengubah rasa alami dari ikan itu sendiri.

5. Manfaatkan Jahe Parut

Jahe bukan hanya untuk bumbu masakan, tetapi juga bisa menjadi penghilang bau amis pada ikan. Caranya, parut jahe dan balurkan ke seluruh bagian ikan patin, lalu diamkan beberapa saat sebelum dibilas. Aroma kuat jahe mampu menetralisir bau amis sekaligus memberi sentuhan rasa yang unik pada ikan saat dimasak.

6. Gunakan Tepung Terigu atau Tepung Maizena

Tepung terigu atau maizena juga bisa digunakan untuk membantu menghilangkan bau amis. Taburi ikan patin dengan tepung terigu atau maizena, lalu ratakan ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 5-10 menit, kemudian bilas hingga bersih. Tepung akan menyerap lendir dan bau amis pada ikan, sehingga hasil masakan menjadi lebih segar dan bersih.

Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana di atas, bau amis pada ikan patin bisa hilang tanpa perlu bahan kimia tambahan. Selain membantu menjaga kebersihan dan kesegaran ikan, bahan alami ini juga aman digunakan dan menambah cita rasa masakan Anda. Selamat mencoba dan nikmati ikan patin tanpa khawatir bau amis lagi! (Win)