Nikmatnya Es Cendol: Minuman Tradisional yang Menyegarkan di Hari Panas

Harianokuselatan.bacakoran.co, Es cendol, minuman tradisional yang berasal dari Indonesia, selalu menjadi favorit di hari-hari panas. Rasanya yang manis dan segar membuatnya tak pernah kehilangan penggemar, baik di kota-kota besar maupun pedesaan. Minuman ini sering kali menjadi pelengkap sempurna untuk menyegarkan dahaga setelah beraktivitas di bawah terik matahari.

Es cendol terdiri dari beberapa komponen utama yang memberikan cita rasa khasnya. Bahan-bahan utamanya meliputi cendol itu sendiri, santan, gula merah cair, dan es serut. Cendol terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air dan daun pandan atau suji untuk memberikan warna hijau alami serta aroma yang wangi. Gula merah cair memberikan rasa manis yang karamel, sedangkan santan memberikan sentuhan gurih yang menyeimbangkan cita rasa minuman ini.

Untuk membuat es cendol yang nikmat, langkah pertama adalah membuat cendol dari campuran tepung beras, tepung sagu, air, dan pewarna alami dari daun pandan. Setelah adonan matang, cendol dicetak menggunakan saringan atau cetakan khusus cendol ke dalam air es agar terbentuk butiran panjang-panjang.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat es cendol:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 750 ml air pandan (campuran air dan daun pandan)
• 200 gram gula merah, disisir halus
• 150 ml santan kental
• Es serut secukupnya
• Garam sejumput

Langkah-langkah:

1. Membuat Cendol: Campurkan tepung beras dan tepung sagu dengan air pandan. Aduk hingga rata. Masak campuran ini di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.
2. Setelah adonan matang, cetak cendol menggunakan cetakan cendol atau saringan ke dalam air es. Biarkan cendol mengeras.
3. Gula Merah Cair: Panaskan gula merah yang telah disisir dengan sedikit air hingga larut dan kental. Angkat dan saring untuk menghilangkan kotoran.
4. Santan: Rebus santan bersama sedikit garam, aduk hingga mendidih lalu angkat dan biarkan dingin.
5. Penyajian: Ambil cendol secukupnya ke dalam gelas, tambahkan gula merah cair dan santan, kemudian tambahkan es serut sesuai selera.

Es cendol tak hanya populer di Indonesia, namun juga dikenal di berbagai negara Asia Tenggara, seperti Malaysia dan Thailand, dengan variasi dan nama yang berbeda. Meski demikian, cita rasa otentik es cendol Indonesia selalu memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya.

Es cendol sering dijual oleh pedagang kaki lima hingga restoran mewah, terutama saat cuaca sedang panas atau selama bulan Ramadan sebagai menu berbuka puasa. Kelezatan dan kesegarannya menjadikan es cendol sebagai salah satu minuman tradisional yang tetap bertahan di tengah gempuran minuman modern.

Es cendol adalah bukti bahwa warisan kuliner tradisional Indonesia tetap hidup dan dicintai hingga kini. Perpaduan manis, gurih, dan segar dari es cendol membuatnya menjadi minuman yang tidak hanya nikmat, tetapi juga memberikan sensasi menyegarkan di setiap tegukan.(Win)