Ayam Serundeng Spesial: Perpaduan Rasa Gurih Ayam dan Renyahnya Kelapa

Reporter: Winda |

Editor: Winda |

Sabtu , 19 Oct 2024 - 12:23

Ayam Serundeng Spesial,Perpaduan Rasa Gurih Ayam dan Renyahnya Kelapa-Fhoto:Ist-

ayam serundeng spesial: perpaduan rasa gurih ayam dan renyahnya kelapa                             
hariaokuselata.baakoran.co, ayam serundeng merupakan hidangan khas indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. dibalut dengan parutan kelapa yang gurih, ayam serundeng cocok dinikmati bersama nasi hangat. 
 
pilih ayam berkualitas kunci pertama untuk menghasilkan ayam serundeng yang lezat adalah memilih ayam yang segar dan berkualitas. kamu bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negeri sesuai selera, namun ayam kampung biasanya memberikan rasa lebih gurih dan dagingnya lebih padat. 
 
bumbu halus yang meresap untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal, bumbu halus harus benar-benar meresap ke dalam daging ayam. buatlah bumbu dari bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, garam, dan gula merah. rebus ayam dengan bumbu halus tersebut hingga bumbu meresap sempurna
 
cara membuat ayam serundeng  yang gurih dan lezat: 
 
bahan-bahan: 
 
- 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian 
 
- 200 gram kelapa parut 
 
- 5 siung bawang putih
 
 - 6 siung bawang merah 
 
- 3 butir kemiri 
 
- 1 ruas kunyit 
 
- 1 ruas jahe 
 
– 1 ruas lengkuas, memarkan 
 
- 2 lembar daun salam 
 
- 2 lembar daun jeruk 
 
- 2 batang serai, memarkan 
 
- 1 sendok makan ketumbar 
 
- 1 sendok teh gula merah
 
 - garam secukupnya 
 
- air secukupnya 
 
- minyak goreng secukupnya 
 
cara membuat: 
 
 1.  haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. pastikan bumbu benar-benar halus agar mudah meresap ke dalam ayam. 
 
2. siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dipotong dan bumbu yang sudah dihaluskan. tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula merah. tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. rebus ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut.  
 
3. sementara menunggu ayam, goreng kelapa parut di wajan tanpa minyak (sangrai) dengan api kecil. aduk terus hingga kelapa berubah warna menjadi kecokelatan. pastikan tidak gosong dan goreng kelapa hingga renyah. angkat dan sisihkan. 
 
4. setelah ayam direbus dan airnya menyusut, goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing di luar. angkat dan tiriskan. 
 
5. gunakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, kemudian goreng kembali kelapa parut yang sudah disangrai tadi. aduk hingga kelapa menjadi lebih renyah dan berwarna keemasan. 
 
6. sajikan ayam goreng di piring, lalu taburkan serundeng kelapa di atasnya. pastikan serundeng menutupi seluruh bagian ayam agar rasa gurih kelapa merata. 
 
tips:
 
 - agar bumbu lebih meresap, kamu bisa mendiamkan ayam dalam bumbu sebelum direbus selama 30 menit. 
 
- kelapa parut yang digunakan sebaiknya tidak terlalu muda agar hasil serundeng lebih renyah. 
dengan cara ini, kamu bisa membuat ayam serundeng yang gurih, renyah, dan cocok disantap bersama nasi hangat.(win)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN OKU SELATAN, RABU 23 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan