Sop Iga Sapi Sayuran, Sajian Hangat Kaya Rasa dan Gizi
--
OKU Selatan, 10 Juni 2025 — Sop iga sapi sayuran kembali menjadi pilihan favorit masyarakat saat cuaca dingin melanda. Perpaduan kaldu gurih dari iga sapi dengan aneka sayuran segar menciptakan hidangan hangat yang menggugah selera dan kaya manfaat.
Sop ini menggunakan bahan utama 500 gram iga sapi segar yang dimasak perlahan dengan 2 liter air, bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum khas. Bumbu sederhana seperti garam, merica, dan gula pasir menambah cita rasa kaldu yang lembut di lidah.
“Rahasia kelezatannya ada pada pemilihan iga yang berkualitas dan proses perebusan yang tepat,” ujar salah satu ibu rumah tangga di OKU Selatan yang rutin memasak sop ini untuk keluarga.
Tak hanya mengandalkan rasa, sop ini juga sarat nutrisi. Sayuran seperti wortel, kentang, buncis, kacang panjang, daun bawang, dan seledri ditambahkan menjelang akhir proses memasak agar teksturnya tetap segar dan tidak lembek.
Sop iga sapi ini juga mudah dikreasikan. Untuk pencinta pedas, cukup menambahkan cabai rawit saat memasak. Sementara itu, pecinta rasa manis gurih bisa menambahkan kecap manis atau saus tiram sebagai pelengkap rasa.
Tips dari dapur:
-
Gunakan iga sapi segar agar kaldu tidak bau amis.
-
Rebus iga terlebih dahulu untuk membuang kotoran sebelum memasak dengan bumbu.
-
Tambahkan daun bawang dan seledri sebagai sentuhan akhir agar aroma lebih segar.
Disajikan dengan nasi putih hangat atau roti tawar, sop iga sapi sayuran siap menghangatkan suasana dan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. (dst)
- Tag
- Share
-
-
