Harianokuselatan.bacakoran.co - Usus ayam adalah salah satu bagian yang banyak digemari dan sering diolah menjadi tumisan atau keripik.
Agar hidangan usus ayam tetap enak tanpa bau amis, perlu dilakukan cara pembersihan yang tepat.
Salah satu bahan yang bisa digunakan untuk membersihkan usus ayam adalah tepung kanji.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membersihkan usus ayam dengan tepung kanji:
-
Siapkan Usus Ayam
Pastikan usus ayam yang akan diolah masih mentah dan belum tercampur kotoran. -
Campurkan dengan Tepung Kanji dan Garam
Ambil tepung kanji dan garam dalam jumlah banyak, lalu campurkan dengan usus ayam hingga seluruh permukaan tertutup tepung dan berwarna putih. -
Remas Usus dengan Tepung Kanji dan Garam
Remas-remas usus ayam bersama tepung kanji dan garam selama sekitar 5 menit. Perpaduan tepung kanji dan garam akan membantu mengangkat lendir dan bau amis. -
Bilas dengan Air Bersih
Setelah 5 menit, bilas usus ayam dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa tepung. -
Ulangi Proses Pembersihan
Jika perlu, ulangi proses ini dua kali untuk memastikan usus ayam benar-benar bersih dan tidak berbau.
Setelah proses pembersihan selesai, usus ayam siap untuk direbus atau diolah lebih lanjut. Jika ingin merebusnya, tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk untuk memastikan aroma yang lebih sedap dan tanpa bau amis.
Selamat mencoba di rumah, semoga hidangan usus ayam Anda lezat dan bersih! (dsyt)